酸浆

酸浆是什么?如果说酸浆可能大家不太了解，如果说灯笼草或姑娘花，相信大家就了解它是什么了。究竟酸浆是什么呢?

酸浆，又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等，拉丁文名：Physalis alkekengi，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年，《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。正统的东北名称是：菇茑，英文名是：Chinese Lantern Plant。酸浆为茄科酸浆属多年生宿根草本植物，常作一年生栽培。适应性很强，耐寒、耐热，喜凉爽、湿润气候。喜阳光。

酸浆不是普通的植物，尤其是其果实当中含有人体需要的多种营养成分，钙、维生素等，酸浆果实还可用其来加工饮料或果酒等。

酸浆是多年生草本植物，它的果实可食用，并且还具有一定的药用价值，具有清热解毒，利尿，降压，强心，抑菌等功效。我们来了解酸浆的用途和价值。

1、食用价值

酸浆以果实供食用，是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美。浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂。

2、药用价值

酸浆膨大的宿存萼可入药，有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用，治痛风。

3、园林用途

生长势强，常作切花、多年生花坛，供观赏用。耐-25℃低温，繁殖生长速度快，见效快，适合庭院栽培。

可见，酸浆有着很高的经济价值。酸浆栽培非常的容易，而且其适应性强，但是比较稀有。酸浆尤其在小儿呼吸道炎症方面治疗效果非常的好。

酸浆虽然分布广泛，在全国范围内都有，但是它比较稀。另外，酸浆并不是普通的植物，它经济价值非常高，它的果食不仅可以食用而且还可以药物。酸浆的果实如果保存好的话，可以保存几个月。那酸浆的保存方法是怎样的?

酸浆果实是浆果，宿存萼易于干燥，但果实水分含量大，并具有很大的糖分，很难干燥，更难储藏保存。果实采收后，要放在阴凉干燥通风处，均匀摊开，厚度在5～6cm为好，并要及时翻晒，使其外边宿存萼干燥，这种条件下可以存放3～5周，但必须保证经常翻晒、通风。

如果条件允许，可将酸浆果实储藏在冷库中，在温度3～5℃，湿度在85%～90%的条件下，可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是，将采收的酸浆果实用线穿成串，每串可根据情况而定，将成串的酸浆挂在通风处，可保存几个月时间。

酸浆果实的保存可利用以上的方法，最关键的是要让其通风，否则就容易导致果实发酶变质，影响到食用效果。