可可粉,是一种食品,具有浓郁的可可香气,喜欢吃高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点等甜品的人,对它肯定不陌生。但是除了它作为食品之外,它具有很好的功效与作用,那可可粉哪个牌子好呢?
可可粉是什么?可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。
可可粉的作用?可可粉,并不是普通的巧克力类食物,它除了是制作巧克力的主要材料,还具有神奇的功效与作用,比如减肥、美容等。那可可粉的作用具体有哪些呢?
1、健胃,刺激胃液分泌。
健胃是一个可可粉的功效,因为天然的可可粉蕴含了大量的生物碱,而这种生物碱在人体胃部起到了刺激胃液分泌的作用,因而可以帮助促进蛋白质的消化达到健胃功效。
2、减肥。
可可粉的减肥功效虽然不是十分地明显,但也是存在的,因为可可粉在炒制的过程中,有进行脱脂工艺,进而令天然的可可粉中蕴含了可可脂,可可脂是一种具有减肥作用的多酚原料,因此可可粉具备了减肥功效。
3、防癌。
为什么说可可粉具有防癌的功效呢?根据权威的数据显示,常摄入可可粉的人寿命会相对更长一些,因为可可粉具有抗氧化作用,而且当中的黄酮类化合物也会有助于提升体内血管壁的细胞机能,进而强效抵抗癌细胞的病变。
4、预防心脑血管疾病。
可可粉的预防心脑血管疾病功效是比较明显的,虽然可可脂是一种脂肪,但它是天然的,不会使体内胆固醇上升,而且它具备了丰富的脂肪酸去降低胆固醇,进而有效预防心脑血管疾病的突发。
可可粉哪个牌子好?在日常生活中,想要和可可粉的话,一定要买到质量保证的,并且是正品。那可可粉哪个牌子好呢?
好时可可粉
好时(HERSHEYS)可可粉,北美地区最大的巧克力及巧克力类糖果制造商,好时公司位于宾夕法尼亚州,是家具有107年历史的老字号公司。好时巧克力的创始人米尔顿·好时先生(MiltonHershey)1903年在这里初创巧克力制造业时,这里还是一片少有人烟的牧场。好时先生以他的智慧和长远眼光上创建了世界一流的巧克力工厂,牧场专送的新鲜牛奶,精心筛选的可可豆,加上传统的经典工艺。使得HERSHEYS好时巧克力纯正幼滑,滋味浓冽。整座好时小镇变成了一个巧克力香味满溢的巧克力王国。
都市翡翠可可粉
“都市翡翠”牌抹茶、绿茶粉,以及其他植物粉引进日本抹茶工艺,质量国内领先,产品出口日本、美国、加拿大、韩国等国家,一直以“天然、健康、时尚”和“诚心有天知”为核心。
雀巢可可粉
在全球拥有500多家工厂,为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士,最初是以生产婴儿食品起家,以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。
除了以上这些牌子之外,还有美国ADM可可粉、百乐嘉利宝可可粉、嘉吉可可粉,印尼贝蒂可可粉等牌子的粉都是比较好的。以上的都是仅供参考的牌子。
所以不管哪个牌子的可可粉,只有品质好的可可粉才是最佳的选择。唯有100%纯度、新鲜度高的可可粉才适合冲饮的。
可可粉的副作用?可可粉具有很高的价值与功效,对人体相关的疾病有一定的治疗作用,那它到底有没有副作用呢?
专家表示,有一定的副作用。因为可可粉在食用方面需要注意,因为它还是有含咖啡因跟可可碱,同样是兴奋剂,它的副作用跟咖啡因一样,会有心悸手脚发软心跳加速的症状。如果发生这种情况的话,需要马上停止食用或是减量,其实在日常生活中,要用它来减肥的话,最好还是把饮食和运动结合在一起会比较健康,也不会有什么后遗症。