炼乳的吃法有很多,具体还是看个人如何选择,那么炼乳有哪些吃法呢?
做成炼乳饼干。用一干净袋子将炼乳跟奶油混合,再加低筋面粉混合。一定要先奶油和炼乳先混均匀,才加面粉,否则会拌很久,杆成方型薄片,放入冰箱10分钟。取出,裁成块状。这时烤箱170度预热10分钟,预热后烤15分钟即可,放凉放保鲜盒就好了。
做成炼乳布丁。首先在铝箔烤模上均匀洒上黄砂糖,制作焦糖层用夹子夹住烤模以小火,在瓦斯炉上加热至黄砂糖融化成焦糖色,再将烤模底部泡冷水降温使焦糖凝固(焦糖不要烤过头会变苦),制作布丁液将蛋黄搅散后加入炼乳,搅拌均匀再将鲜奶拌入,以滤网过滤气泡及杂质,将液体倒入烤模中并盖上铝箔纸封紧,电锅内放蒸架,电锅外锅放一杯水,等待20分钟就做好了。