奶片里的炼乳粉是奶粉吗

　　干吃奶片大家都不陌生吧，虽然是孩子吃的，但是作为大人也经常和孩子抢上一抢，奶片里的奶味是怎么来的呢?关于这个问题，很多妈妈们都很想要好好的了解一下，那就和小编一起，来好好探个究竟吧, 奶片里的炼乳粉是奶粉吗?

奶片里的炼乳粉是奶粉吗

　　不是，成分，炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。

　　食用，炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。

　　包装，炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。

　　形状，炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。

　　炼乳的分类

　　炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。

　　近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的"浓缩奶"仍将有一定的市场。炼乳分类方法很多，主要的如下 :按是否加糖可分为:加糖炼乳(即甜炼乳)、无糖炼乳(即淡炼乳);按原料乳是否脱脂可分为:全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳;按添加物的种类可分为:可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。

炼乳粉与奶粉的区别

　　成分。炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。

　　食用。炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。

　　包装。炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。

　　形状。炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。

　　炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐 制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生 长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入 水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶” 喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅 食带来困难。