豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。金钩嫩豇豆是孕期的一款营养食谱。
金钩嫩豇豆-孕期食谱
主料: 豇豆 500克
辅料: 虾米 20克
调料: 香油 10克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 花生油 60克
制作工艺
1. 豇豆择洗干净,切成5厘米长的段。
2. 虾米洗净加温水泡软,捞出沥水,剁成碎末。
3. 大葱去根洗净,切成葱末备用。
4. 炒锅上火,放入花生油,烧至六成热,下豇豆炸至面皱,捞出沥油。
5. 原锅留油少许,置旺火上,下葱末、海米略煸,倒入豇豆炒拌。
6. 将豇豆炒拌一会加料酒、精盐、味精、鸡汤适量,用大火将卤汁收干,翻炒几下,淋入香油即成。
工艺提示 因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
相关人群 适于1~3个月的孕妇食用。
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