玉树藏珍宝－孕期食谱

    鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。玉树藏珍宝是孕期的一款好食谱。

玉树藏珍宝－孕期食谱

    主料： 鲮鱼 500克  芥菜 400克   

    辅料： 猪肋条肉（五花肉） 100克  香菇（干） 2克  虾米 20克   

    调料： 大葱 5克  盐 6克  白砂糖 5克  酱油 5克  小麦面粉 10克  香油 5克  胡椒粉 2克  蚝油 10克

    制作工艺

    1.芥菜洗净，放入油、盐，水灼1分钟盛起，冲凉抹干，一切开二。

    2. 香菇浸透，去蒂，洗将，切粒。

    3. 葱洗净，切粒。

    4. 虾米浸透，一半切碎，一半保持原只。

    5. 鲮鱼肉、猪肉分别剁烂。

    6. 在肉末中加入香菇、虾米碎、葱粒及调味料（盐、糖各3克、酱油5克、生粉7克、香油3克、胡椒粉2克、清水20克）搅至起胶。

    7. 芥菜涂上少许生粉、酿入肉胶，再放上原只虾米。

    8. 将酿入肉胶的芥菜排于碟上，隔水蒸5分钟取出。

    9. 烧热锅，下油少许煮滚芡汁料（蚝油10克、剩余白糖、生粉、香油，清水30克），淋在芥菜上即成。

    相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。 

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