鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用,苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。红苹果生鱼汤,此汤具有生津润肺,健脾补益的作用。
主料:
苹果 250克 鲫鱼 300克
辅料:
枣(干) 20克
调料:
姜 5克 植物油 10克 盐 3克
制作工艺
1. 生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。
2. 姜洗净,切片。
3. 锅烧热加油,放入姜、鱼,煎至鱼身成微黄色。
4. 苹果洗净去皮,去心,切件。
5. 红枣去核洗净。
6. 把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚,再慢火煲2小时,下盐调味即可。
相关人群 适于1~3个月的孕妇食用。
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