食谱原料:
辅料:料酒、白酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油、香辣料包、葱、姜少许。
香辣香水鱼
制作方法:
1、斜着45度地把鱼片成薄片,剩下的鱼头和鱼骨剁成块;
2、把香辣料包的码味包里的料放到鱼肉里面。再倒进白酒、料酒、蛋一个,搅拌后放置十分钟左右待用;
3、锅里放油约200克左右,烧至八成热,倒进香辣料包的辣酱,倒入黄豆芽翻炒,加水,放入鱼头鱼骨煮10分钟,再加入鱼肉煮5分钟;
4、加入青菜茼蒿翻炒几下,熟了即可上碟。
健康提示:
鱼肉的营养丰富,不仅因为其中的蛋白质含量高,容易消化,含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质,更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸,对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。这道麻辣香水鱼充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。
孕妇在春季时的饮食就需要以清淡为宜,不要吃哪些容易上火、过于辛辣刺激的食物。现在就给你推荐一些适合的食物:芝麻红糖粥、枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、胖大海饮料、红萝卜鱼汤、猪骨汤。另外,也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
应以少食多餐,避油腻,味清淡,易于消化为原则。应多进食营养丰富的食物,如蛋、乳类、瘦肉、鱼、豆制品等,应多喝水、多吃蔬菜、水果以利通便而防止便秘。
主任医师 广东省第二人民医院
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