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茼蒿

茼蒿,别名蒿子杆、蓬蒿菜,是一种富含营养的蔬菜,做法多种多样,尤其适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者食用。茼蒿具有开胃消食,降血压和补脑的功效,此外,茼蒿中含有维生素A原和叶酸,适合孕妇食用。

茼蒿的做法

茼蒿的做法

茼蒿是一种特别容易做的蔬菜,喜爱美食的亲都了解一些关于茼蒿的做法,平时大家最爱做的有清炒茼蒿菜,蚝油茼蒿,茼蒿炒鸡蛋,凉拌茼蒿,蒜蓉茼蒿,茼蒿炒肉,素炒茼蒿,茼蒿蛋饼,茼蒿豆腐卷,茼蒿煮肉片,茼蒿拌香干,茼蒿菜粥,虾皮炒茼蒿等。茼蒿虽然是一道家常菜,说着容易,要怎么做才好吃,这可是一门学问。下面我们主要向大家介绍一道家常茼蒿菜的做法。

四宝茼蒿的做法

1、茼蒿洗干净沥干水,切碎;北豆腐用刀捻碎,鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用;

2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀,倒入蛋清,加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀;

3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀;

4、平底锅中入少许香油,摊出蛋皮,并切细丝;

5、炒锅入油,烧热后倒入茼蒿碎,迅速拌炒至蛋清凝固即可;装盘时,把蛋黄丝放在菜上,即可出锅。

这只是很常见的一道以茼蒿为主料的家常菜,喜欢下厨的亲可以在家进行更多的尝试哦!

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孕妇能吃茼蒿吗

孕妇能吃茼蒿吗

孕妇能吃茼蒿吗?答案是肯定的。茼蒿中含有丰富的维生素A原和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的,所以孕妇平时适量吃茼蒿可以更好的养胎。

孕期要多吃蔬菜,而茼蒿是一种富含营养的蔬菜,孕妇可以常吃。茼蒿在古代为宫廷佳肴,所以它又有“皇帝菜”的美誉。茼蒿鲜嫩爽脆,含有丰富的粗纤维和胡萝卜素,其含有特殊香味的挥发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹,此外,凉拌和炒都是不错的吃法。值得注意的是,茼蒿易熟,炒制时需用猛火快炒,这样可以减少其营养流失量。

孕妇每天最好吃500克左右蔬菜,1-2只鸡蛋,50-100克瘦肉,100-150克大豆制品。孕妇如能常吃些动物肝脏、血、骨头汽、鱼类和新鲜水果更好。海带、紫菜、海米、虾皮等海产品,芝麻、花生、核桃等坚果类,对孕妇尤为有益。

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茼蒿的营养价值

茼蒿的介绍

茼蒿,别名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。这是一种一年生或二年生的草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用,茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。

茼蒿属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。

民间以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安,则可用鲜茼蒿与菊花煎汤饮服。取茼蒿菜半斤,每天煮食。可治口臭、便秘。

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茼蒿炒饭

茼蒿炒饭的家常做法

茼蒿炒饭是茼蒿的一种做法,那么茼蒿炒饭的家常做法是什么呢?

剩饭一碗,不要有锅巴,不要那种很黏的状态。长杆茼蒿切丁,不用焯水,锅里放油,培根切碎,中火翻炒,加黑胡椒碎,一起炒香。放米饭,用铲子按压,把块状全部按散开,颗粒分明。加生抽少许,盐少许,炒匀。放茼蒿碎,快速翻炒大概二三十秒,易熟不宜久炒。加蒜蓉,关火。

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物元素,茼蒿的胡萝卜素含量比菠菜高,能够调节体内水液代谢,消除水肿。所含的微量元素铜是人体健康不可缺少的营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统有着重要作用。

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茼蒿炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋的营养价值

茼蒿炒鸡蛋原材料是茼蒿和鸡蛋,那么茼蒿炒鸡蛋的营养价值是什么呢?

茼蒿炒鸡蛋比较清淡,适合在夏季食用,它可以给身体带来的好处:增强记忆力、清血养心、健脑益智等等的作用。茼蒿中有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸,尤其是钠、钾等矿物质盐,可以很好的调节体内的新陈代谢,从而有利于小便的排解,消除体内多余的水分。

鸡蛋中含有丰富的维生素、钙物质,可以很好的补充体力,经常食用鸡蛋还能增强大脑的记忆力,从而具备了健脑益智的作用。茼蒿炒鸡蛋适合身体虚弱的人食用。不过它不适合加糖,因为鸡蛋中的蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸,这种物质,人体很难吸收,会伤害身体,一定要注意。

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茼蒿炒肉

茼蒿炒肉的教程解析

茼蒿炒肉是比较常见的家常菜,那么茼蒿炒肉的教程解析是什么呢?

茼蒿洗净切段,葱姜干辣椒切碎,肉切片,油热后炒肉,炒至发白后加入葱姜蒜辣椒,加入2勺酱油,加入茼蒿段,加1勺蚝油,翻炒,装盘即可。

茼蒿的营养价值是非常丰富的,据调查了解,每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡,蛋白质含量是1.9克,纤维素是1.2克,除此之外,还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等,营养价值非常高。同时茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物,经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A,对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说,经常吃茼蒿还可以保护视力,也可以修复人的肝脏损伤。

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茼蒿怎么洗

茼蒿怎么洗最干净

茼蒿很容易残留沙子,因此要注意清洗才行,那么茼蒿怎么洗最干净呢?

清水冲洗。先将茼蒿放在盆里面浸泡,浸泡半个小时左右就可以了,在清洗的时候不要放在盆里清洗,应该在流动的水中清洗,这样可以将茼蒿一些细小的部位清洗干净,切记不要用手来回的搓动,就直接放在流动的水龙头下,用水轻轻的冲洗就可以了。

茼蒿中还可能会有一些农药化合物和化肥的残留,单单用水清洗的话,很可能清洗不掉这些杂质,我们也可以准备一盆淡盐水,将茼蒿放入淡盐水中进行浸泡,这样就可以有效的清除茼蒿中所含有的农药化合物,在清洗茼蒿的时候,我们也可以将茼蒿撕开分瓣来清洗。

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相关问答
鸭舌的营养价值很高,孕妇能吃吗?

孕妇可以吃鸭舌。

孕妇吃鸭舌的好处:鸭舌的营养价值和功效很高,鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为,鸭舌有温中益气、补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对在怀孕期间需要补身体的孕妇有很好的营养价值。

孕妇吃鸭舌需注意:?一般建议孕妇可以吃鸭舌的,但最好是自己能做,或是买没有打过激素的鸭子,外面卖的现成的建议少吃,不知道它为了提味,有没有添加什么乱七八糟的东西,为了宝宝的健康,在外面买还是要慎重。

Tracy

资深编辑  太平洋亲子网

茼蒿中含有维生素A,怀孕后能吃吗?

孕妇能吃茼蒿。

孕妇吃茼蒿的好处:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。茼蒿中含有丰富的维生素A原和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。

孕妇吃茼蒿需注意:茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

Ann

资深编辑  太平洋亲子网

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