大枣为鼠李科植物,又名红枣。按地理分布可分为北枣和南枣,北枣含糖量高,含水分少,多用于晒制于枣;南枣含糖量较低,水分多,多用于加工蜜枣。中国以河南、山东出产的品种最好。此外,还有一种酸枣,是枣的变种,果呈球形,较小,果肉薄,味酸甜,核校大,含抗坏血酸极为丰富。
枣的果实是我国最古老的药用及美容果品之一。《本草备要》说大枣能“补中益气,滋脾士,润心肺,调荣卫,缓阴血,生津液,悦颜色”。民间流传有“每天三个枣,活到九十九嫌少”的说法,可见大枣的功效有多大。据研究,大枣的营养很丰富,含较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等成分。特别是干枣,含糖量高达50%以上;维生素C含量在水果中名列前茅,比苹果、桃子等高100倍左右;维生素P的含量也是百果之冠,所以有“天然维生素丸”的美称。现代研究发现,枣可促进蛋白质的合成,增加机体抵抗力,还有镇静、降压、抗过敏和抑制癌细胞的作用。
大枣是生肌长肉、润肤悦颜的佳品,它健脾益气,养血润肤,长期食用可以使皮肤红润、容颜光亮。据研究证明,大枣还可以保护肝脏,增强肌力,降低胆固醇,另外,大枣在补血的同时也有止血的功能,故对各种皮肤紫癜有明显的治疗效果,因大枣含有丰富的维生素,故对治疗因维生素缺乏而引起的口角炎、唇炎、舌炎、角膜炎、脂溢性皮炎等均有效。
芒果为漆树科芒果属植物芒果树的果实。芒果的果肉多,果汁亦多,味美诱人,被誉为“热带果王”,是夏季里许多人喜爱的一种水果。
中医药学认为,芒果味甘、酸、性凉,有生津解渴、和血润肤、益胃止呕、清热利咽及止眩晕等功用。
芒果可改善皮肤血液供应,有光滑皮肤的作用,还可以治疗许多影响美容的皮肤疾病。
有皮肤多发性疣的人,每日吃芒果2~4个,同时用芒果皮擦患处,往往可取较好的疗效。每日用芒果皮煎水外洗可以治疗湿疹、神经性皮炎等皮肤病。
芒果的吃法有一定的讲究:芒果大都用于鲜食,遇鲜芒果有酸味时,可以加入少许食盐同食,即可中和酸味,并使之更为甘美可口,还可将芒果的果肉切碎,略加些奶油,拌匀,置冰箱中,制成芒果雪糕,其味鲜甜爽口,是夏日降温去暑的佳品,吃后令人难以忘怀。
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