芒果

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。

根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉营养素含量如下：

不能与芒果一起同吃的食物有：大蒜、海鲜、菠萝、酒等。下面一一为大家分析其中的原因：

1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃,多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃。

芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果和菠萝不能同食。

芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

4、芒果和酒不能同食。

芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

吃芒果会上火吗？这要根据芒果的属性和个人的体质来判断。中医认为，食物的属性不但分为热、湿、寒、干四大类，而且大多数为混合性，即：干热、湿热、湿寒、干寒，属性强弱程度也有不同。芒果在中医看来味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。一般人适量食用是不会上火的，但也不宜大量进食芒果，否则皮肤发黄，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。

孕妇吃芒果会上火吗？孕妇适量吃芒果不会上火，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。

同时，芒果性带湿毒，属于湿热体质的人吃了会上火，若自身患有皮肤病或肿瘤的人，应谨记避免食用。另外，过敏体质的人要慎食芒果，吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉，以免发生过敏反应。

芒果益胃止呕、维生素A含量高，固然有益养生，但如果芒果吃太多，反而可能会导致身体的不适应，甚至引发各种疾病。芒果吃多了有什么坏处？芒果吃多了可能会引发以下5个问题：

1、引发皮炎。芒果吃多了可能会引发皮炎。芒果叶或汁对过敏体质的人可能引起皮炎，所以应当注意。

2、引发肠胃问题。中医说气虚、脾虚的人不宜吃过多的芒果，因为芒果是凉性的食物，吃了后会降低肠胃的蠕动，吃多了会消化不良以致腹胀，所以肠胃功能不好的人也应注意少吃芒果。

3、引发喉咙问题。一般是吃未熟的芒果才会出现喉咙问题，因为没有熟的芒果会分泌某种物质，而该物质会刺激喉咙，可能会造成喉咙沙哑。

4、易饱。芒果富含蛋白质，是少数富蛋白质的水果，所以芒果吃多了会很容易产生饱的感觉。

5、加重皮肤病、妇科病、内科病等。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带异常，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人，特别是女性朋友会担心，吃芒果会令青春痘增加，而这想法则属过虑。

芒果中含有大量的维生素，因此适量食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

用料：

低筋面粉125克、芒果1个、奶油（鲜）215克、鸡蛋2个、牛奶300克、食盐1克、黄油30克、香草精1毫升。

做法：

1、将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入鸡蛋液。

2、将黄油隔热水溶化，或者放入微波炉中加热10秒钟，稍微冷却后加入面糊中均匀。

3、然后加入鲜奶油，最后加入香草精搅拌均匀，将面糊过滤一遍，使其更顺滑。将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器搅打至膨发。

4、芒果去皮切成1cm见方的小块备用，放入打发的奶油中搅匀即可。在不粘锅上薄薄的涂一层黄油，加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度，然后将锅暂时离开火，舀入适量面糊，双面烙成金黄色即可。将可丽饼平摊，放入奶油芒果馅儿。

5、然后将可丽饼摆盘即可。

小贴士：

从营养学的观点看，鸡蛋的摄取要适量，一般情况下，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，但不宜再多。

功效：芒果中含有大量的维生素，因此适量食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。而且芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用，但孕妇吃芒果一定要适量。

孕妇能吃芒果吗？孕妇能吃芒果，适当吃一些芒果对孕妇有益。芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果还有止吐的作用，可以改善孕妇孕早期的孕吐症状。芒果还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，所以芒果对孕期的便秘有一定防治作用。

孕妇吃芒果好处虽多，但要注意的是，芒果性质带湿毒，若孕妇本身患有皮肤病如湿疹、疮疡流脓、肿瘤、妇科病如白带等，应避免进食。

产妇是可以吃芒果的，芒果不是回奶的食物，产妇不必担心芒果导致回奶。唯一要注意的是，只是由于芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应避免进食。

据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。产妇胃口不佳时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。

芒果的维生素C的含量超过了橘子、草莓等水果，所以多吃芒果，还能润泽皮肤、增强抵抗力，吃之前先用淡盐水泡一下。

对于忙性咽喉炎和嗓子哑的产妇，月子饮食用芒果煎水，代茶饮用，可以起到消炎的作用。

芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱，淡酸味还能增加产妇的食欲。

芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防止产后便秘有一定的好处。

产妇吃芒果的注意事项：

1、不要吃刚从冰箱里拿出来的芒果，月子期间产妇体虚，吃冰冷的食物可能会导致“月子病”。

2、过敏体质，以及多芒果汁、芒果叶过敏的产妇不宜食用。

3、芒果是夏季水果，反季节的芒果多用了催熟剂等化学制剂，产妇不宜食用。月子期间吃水果最好选择新鲜的、当地的、本季的水果。

4、饱饭后不可食用芒果。

5、芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。

6、吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

哺乳期可以吃芒果吗？哺乳期可以吃芒果。芒果营养价值极高，富含维生素A、维生素C、蛋白质、糖、钙、磷、铁、芒果酮酸等多种营养物质，吃芒果可以降低胆固醇、防治心血管疾病、润泽皮肤等。产后便秘是常见的产后疾病之一，芒果含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解产后便秘。

哺乳期妈妈的饮食会影响乳汁，并通过乳汁影响宝宝的身体健康，因此哺乳妈妈最好管住嘴，一次不要吃太多的芒果。哺乳期吃芒果要注意2点：

1、易致宝宝过敏

哺乳期吃了过多的芒果，容易导致宝宝过敏。这是因为芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，对皮肤黏膜有很大的刺激作用的缘故。哺乳期妈妈吃了过量的芒果，会将这些致敏性物质通过乳汁传给宝宝，宝宝的皮肤娇嫩，对过敏毒素没有抵抗能力，因此容易过敏。

2、芒果性质湿毒

芒果性质湿毒，如果哺乳期过量食用芒果，这些湿热会通过乳汁传给宝宝，容易让宝宝发热毒而得湿疹胆黄。

给宝宝添加辅食的时候要一样一样的来，水果建议先从果汁加起，慢慢过渡到果泥。4个月后可给宝宝加果汁，满6个月可添加混合果汁。宝宝能吃芒果吗？芒果营养丰富，果实含有糖、蛋白质、粗纤维，所含有维生素A原(胡萝卜素)的成分特别高，是所有水果中少见的。但由于芒果中含有大量的易致过敏的果酸，会引起过敏，因此并不建议一周岁的宝宝在辅食菜单中添加芒果，最好选择先添加苹果、香蕉等不易引起过敏的水果。

宝宝一周岁后可以喂食少量的芒果，妈妈需要先观察宝宝的反应，等宝宝逐渐适应了，没有出现消化不良、过敏等的情况时才可以多吃一些。但一天最好控制在50克以内，不宜吃的过多，以免影响其他食物的摄入。

1、防止过敏

过敏体质的人群不能吃芒果，因为过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”。如何有效预防芒果过敏呢？首先是一次性不要吃太多的芒果，吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉，观察一段时间后，如果确实没有出现过敏现象，再放心食用。

2、患有糖尿病的人群慎吃、患有肾炎的人群忌吃

芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用，以免影响身体健康。血糖高的孕妇大量食用芒果会影响孕妇和胎儿的健康。过量食芒果对人的肾脏有害，患急、慢性肾炎的人群应忌食芒果。

3、切芒果时注意卫生

大青芒等大芒果，一般需要切着吃，最好选用专用的水果削切芒果，避免切芒果不注意卫生，而导致出现腹泻、呕吐等症状。

4、正确选择吃芒果的时间

不要空腹食用水果，芒果的果酸会刺激肠胃产生大量的胃酸，建议食用芒果的时间在饭后的1－2个小时后比较好，饭前也尽量不要吃水果。饭后马上吃芒果容易造成腹泻，胃痛等症状。另外，吃芒果的季节也要控制好，在春天比较干燥的气候可以吃一些，到夏季的时候就不要吃的过多，很容易内热。