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菠萝

菠萝清香宜人,汁多味甜,广受人们喜爱。菠萝营养高,几乎含有人体需要的所有的维生素,但由于容易导致过敏,因此孕妇、哺乳妈妈、宝宝需慎吃。吃菠萝时需要了解哪些注意事项?哪些人群不宜吃菠萝?一起来看看吧!

菠萝的营养价值

菠萝的营养价值和功效

菠萝味甘性平,具有健胃消食、解热消暑、补脾止泻、清胃解渴等功效,可用于消化不良、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对患高血压和肾炎的病人有好处。此外,菠萝酶还能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部血液循环,消除炎症和水肿。

每100克菠萝的营养素含量如下表:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
碳水化合物10.80(克)维生素A3.00(微克)12.00(毫克)
蛋白质0.50(克)维生素C18.00(毫克)0.14(毫克)
热量41.00(大卡)胡罗卜素20.00(微克1.04(毫克)
脂肪0.10(克)核黄素0.02(毫克)9.00(毫克)
纤维素1.30(克)硫胺素0.04(毫克)0.24(微克)
烟酸0.20(毫克)113.00(毫克)8.00(毫克)
0.07(毫克)0.80(毫克)0.60(毫克)
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菠萝为什么要用盐水泡

菠萝为什么要用盐水泡

菠萝之前一定要用盐水泡,这是为什么呢?

因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用,会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力,用盐水泡过菠萝后,可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。

吃菠萝的好处:

菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。

不过,菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量。

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孕妇能吃菠萝吗

孕妇可以吃菠萝吗

菠萝,又称凤梨,是热带和亚热带地区的著名水果,外形美观,汁多味甜,含有有机酸、B族维生素、维生素C等营养成分,具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,利大小便的作用,是非常适合孕妈妈的热带水果。不过孕妇吃菠萝要用淡盐水浸泡再吃,谨防过敏。

孕妇吃菠萝的好处:

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。

3、菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

4、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

不过,菠萝含有菠萝蛋白酶,有的人对该物质过敏。如有过敏,吃后15分钟会有反应,出现腹泻、呕吐、腹痛的情况。有些孕妇本身就对菠萝过敏,所以建议不要食用;而有的女性原本不过敏,但怀孕后食用菠萝可能会因引起体内......

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菠萝的做法大全

菠萝咕咾豆腐的做法

豆制品是每周孕妇不可或缺的食物,符合孕妇对豆类食物的摄取。

用料:

豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。

做法:

1、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。

2、锅入放油烧热,入豆腐炸一下,炸成金黄色。

3、锅入放油,热后放葱姜蒜片,加入番茄酱炒,加入水、适量盐、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠萝翻炒。

4、加入水淀粉勾芡收汁即可。

小贴士:

1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品。

2、植物食品中豆腐含有的蛋白质比较高,有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。

3、丰富的蛋白质有利于增强孕妇体质,豆腐还可以补脾胃,改善孕妇食欲不振。

功效:豆制品是每周孕妇不可或缺的食物,符合孕妇对豆类食物的摄取。

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菠萝上火吗

孕妇吃菠萝上火吗

孕妇适量吃不会上火。菠萝性平,味甘、微酸、微涩,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,一般正常食用不会上火,孕妇也能吃,适量食用也不会上火,不过一次也不宜吃太多。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质。少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃会引起胃肠病。因此,吃时要适量。另外,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

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吃菠萝的注意事项

吃菠萝的注意事项

菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,可以达到脱敏的作用。沾一些盐水,会使味道更好,而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性,避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用,以避免引起腹痛。

吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

出现上火现象时,应停止食用菠萝,多喝白开水,也可喝些绿豆汤,以消除上火现象。眼、鼻上火的,可用淡盐水冲洗。

和菠萝搭配相宜的食材

1、茅根:菠萝和茅根同食可治疗肾炎。

2、鸡肉:菠萝和鸡肉同食有补虚填精,温中益气的功效。

3、猪肉:菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。

4、冰糖:菠萝和冰糖同食,可生津止渴。

和菠萝搭配相克的食材

1、牛奶鸡蛋:菠萝和牛奶;鸡蛋不可同食,会影响消化吸收

2、白萝卜:菠......

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宝宝能吃菠萝吗

宝宝能吃菠萝吗

宝宝可以吃菠萝吗?慎吃。宝宝8个月之后,就可以稍微的吃一些稀粥和水果来换口味了,这样对刺激宝宝的味觉神经很有帮助。菠萝里有三种成分,可能会引起宝宝过敏,因此最好等到2岁之后再给宝宝喂食。对于菠萝这类易过敏的水果,不妨煮熟了再给宝宝吃。

如果过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试菠萝时,要特别小心,建议最好先给孩子少量试吃,然后观察两小时内是否出现皮疹,若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状,如果都无过敏发生,就表示孩子对该种水果不会产生过敏,以后就可放心吃了。

菠萝中三种成分:

1、菠萝中含有多种“生物甙”,对宝宝的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用,其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。

3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的......

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产妇能吃菠萝吗

产妇能吃菠萝吗

产妇能不能吃菠萝?产妇可以吃菠萝。菠萝性平,味甘、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,不过一次也不宜吃太多。同时,哺乳妈妈应注意,菠萝的过敏成分可能通过乳汁作用于宝宝,导致宝宝过敏,所以产妇最好少吃菠萝,特别是初次食用的产妇。

产妇适量吃一些菠萝对身体有好处。菠萝含有人体所需的维生素和矿物质,它的营养成分还包括糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维等。菠萝营养的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪、并能有效帮助消化吸收。另外,它还能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

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哺乳期能吃菠萝吗

哺乳期能吃菠萝吗

哺乳期能不能吃菠萝?哺乳期妈妈可以吃菠萝,不过一次不宜吃太多。菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶容易引起的人体过敏,而哺乳期属于敏感时期,在不确定的情况下,最好少吃菠萝,以免过敏原通过乳汁作用于宝宝,引起宝宝过敏。

一般情况下,菠萝过敏者,在食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。为了避免哺乳期吃菠萝给小儿带来身体上的不适应,哺乳期乳妈妈们,在饮食方面应谨慎。

减少吃菠萝过敏的方法:

1、把菠萝削皮、挖净果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏掉其中的菠萝蛋白酶,甙类也会被消除,5-羟色胺会溶于水中。

2、如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。

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