西红柿猪肝瘦肉汤的做法

　　食谱原料

　　番茄 300克 猪肝 80克 猪肉(瘦) 80克

　　辅料： 土豆 50克

　　调料： 盐 5克 味精 3克 醋 10克

　　制作方法

　　1. 西红柿洗净，每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

　　2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

　　3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。

　　适用人群

　　怀孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

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