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特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐

  食谱原料:

  豆腐,咖喱块,果酱,淀粉,鸡蛋洋葱苹果

图片来源CFP
图片来源CFP

  制作方法:

  1、豆腐切成厚片,漓干分;洋葱苹果切细丁;

  2、豆腐片拍上生粉,沾满鸡蛋液,再拍满生粉;

  3、另用一个小锅放少许油烧热后,下洋苹果细丁煸炒至熟软;

  4、下咖喱块,少量苹果汁(或清水),煮开后小火炖2分钟至浓稠,转小火保温;

  5、铁板烧热备用;

  6、底锅中放少量油烧热后,将豆腐片小心下锅,小火煎至两面金黄后排放在铁板上;

  7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。

  健康提示:

  1. 在能够切片及烹饪操作的前提下,尽量选用口感最嫩的豆腐;

  2. 不喜欢咖喱酱的话,可做成茄汁,黑椒汁,香橙 各种孩子爱吃的口味。

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来源:pcbaby2010-06-22 14:52:54
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夏天宝宝开胃食谱推荐
刘桂萍专家

你好!夏季非常炎热,孩子可能会出现厌食的情况,宝宝没有食欲肯定会影响到身体的正常的发育和成长,因此在夏天应该给孩子吃一些消暑的食物,不宜吃一些过于油腻热气的食物。午餐和晚餐最好准备一些开胃又有营养的食物,饮食最应注意的是要清淡,多吃一些蔬菜水果,例如:番茄、黄瓜、薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、西瓜、豆腐等,这些食物热量低,维生素含量十分丰富,不但可以维持身体正常的营养供给,还都具有健脾开胃,消暑,促进食欲的功效,并且清淡的食物也易于宝宝消化和吸收,还能祛除热气,十分适应夏季炎热的气候。祝你孩子健康!

刘桂萍

主任医师 陕西省第四人民医院

宝宝开胃食谱推荐什么?
刘桂萍专家

你好!孩子不爱吃饭,妈妈应该在食物中多下点功夫,例如在早餐,可以给宝宝吃一些牛奶,蛋糕这些高热量的食物之外,也应该给孩子适当喝一些果汁,例如苹果汁,梨汁等。能帮助孩子消化和吸收。其二午餐,可以尝试给孩子做一个莲肉烩鸭丁,选用鸭脯肉1,莲子1,葱、姜适量。把鸭肉切碎,用热水焯几分钟。然后把莲子去心,祛除苦味,再隔水蒸熟。在锅中加水,放入料酒、葱姜末、盐,沸腾后放入鸭丁、莲子一同煮。最后煮透之后,淋上花生油即可。但需要注意不可太过油腻。而晚餐,可以准备一个黄瓜海蜇丝,采用黄瓜小半条,海蜇皮,菜椒,葱、姜适量。将黄瓜洗净切丝。海蜇泡洗干净后切丝。菜椒、葱、姜洗净后分别切丝。锅内加水烧开,放入海蜇丝焯透,然后捞出沥干水分。再将其它材料一同放入放入碗中调入盐、香油、味精。最后放入海蜇丝拌匀即可。

刘桂萍

主任医师 陕西省第四人民医院

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