食谱原料
主料:鸽肉(500克)
辅料:石耳(5克) ,山药(100克)
调料:大葱(2克) ,姜(2克) ,盐(5克) ,冰糖(3克), 黄酒(25克) ,鸡油(10克)
制作方法
1.将黄山药削去外皮,切成约3毫米厚的薄片,放在开水锅里烫一下捞起,用水洗净。石耳浸发,洗净。
2.将鸽子浸入冷水中溺后取出,再放入60度左右的热水中烫一下,煺毛,洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口,抠出内脏,用水洗净,放入开水锅中氽一下捞出,再用水洗一次
3.将鸽子放在汽锅中,加入葱,姜(拍松),山药片,石耳,鸡清汤1000克,绍酒,盐,冰糖,盖上锅盖,上笼用旺火蒸1.5小时左右取出,淋上熟鸡油即成。
适用人群
怀孕晚期妈咪
健康提示
我国中医认为鸽肉,性平,味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。一般人均可食用,更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。石耳性平、味甘,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效,对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。
孕妇对于氧气的需求量相对于非受孕人群来说明显增大,且怀孕期间不敢轻易用药,因此孕妇要对空气污染做好防护,避免有害颗粒物吸入,并预防颗粒物刺激呼吸道引发的咽炎、气管炎及呼吸道传染病。 儿童身体正在发育中,免疫系统比较脆弱,容易受到空气污染的危害,导致免疫力下降,身体发育迟缓,增加儿童哮喘病的发病率。
主任医师 中山大学附属第六医院
通过对临产妇血浆凝血指标的检测,可以了解临产妇的凝血功能状态,有利于临床预防产妇出血性疾病,防止产妇大出血、胎盘早剥、胎盘潴留、前置胎盘、羊水栓塞等的发生,避免局部形成纤维蛋白凝块或血栓的形成以及DIC等的发生。
副主任医师 广州市红十字会医院
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