食谱原料
五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
制作方法
1、将饽荠洗净泥沙削皮,香菇海米泡发,小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净,剁成肉泥,待用;
3、姜拍破,葱切成葱花,饽荠、香菇、小白菜均切成粒,待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆,放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉,姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右),投入烧热的油锅中炸约2分钟,捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子,入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒,在旺火上烧开,撇去浮沫,再移至小火上烧约1个半小时,至肉丸软而不烂时,铲入盘内,用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
饽荠也叫马蹄,《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜,孕妇可以经常食用。
孕妇对于氧气的需求量相对于非受孕人群来说明显增大,且怀孕期间不敢轻易用药,因此孕妇要对空气污染做好防护,避免有害颗粒物吸入,并预防颗粒物刺激呼吸道引发的咽炎、气管炎及呼吸道传染病。 儿童身体正在发育中,免疫系统比较脆弱,容易受到空气污染的危害,导致免疫力下降,身体发育迟缓,增加儿童哮喘病的发病率。
主任医师 中山大学附属第六医院
通过对临产妇血浆凝血指标的检测,可以了解临产妇的凝血功能状态,有利于临床预防产妇出血性疾病,防止产妇大出血、胎盘早剥、胎盘潴留、前置胎盘、羊水栓塞等的发生,避免局部形成纤维蛋白凝块或血栓的形成以及DIC等的发生。
副主任医师 广州市红十字会医院
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