给宝宝吃的食物,讲究膳食平衡,荤素搭配营养才齐全嘛。此外,我们的宝宝可是“色彩动物”,他们喜欢鲜鲜亮亮的颜色,所以,给宝宝做的菜,要像彩虹一样缤纷,宝宝才会食欲大开。
小食谱:几款缤纷的宝宝菜
八丝蛋卷
原料:鸡蛋2只,胡萝卜、绿豆芽、金针菜、香菇、芹菜及宝宝喜欢的其他蔬菜,共8种。
做法:
①将2只鸡蛋打散成糊,加少许盐调味,起小油锅将蛋糊蒸成2张大蛋皮饼,备用。
②将8种素菜分别切成细丝。
③起油锅先将8种素菜炒熟,调味后搅匀。
④用蛋皮包起菜丝,再次下锅时炒熟,装盘切断即可。
蔬果花心色拉
甜橙一只,提子(也可用紫葡萄)50克,色拉酱2匙。
做法:
①先将提子加少许蜂蜜蒸熟,回软后冷却。
②将土豆切片、胡萝卜切丝、在滚水中焯熟沥干水。
③甜橙去外皮、内衣。
④掰开娃娃菜,用开水洗净。
⑤将所有原料按摆放好,土豆垫底,淋上色拉酱即可。
小贴士:聪明妈妈也可以自制调料,如在玻璃盅里放一份蜂蜜,一匙白醋,一点火腿丁,一点香菜末,少许盐搅匀即可。
目鱼樽
原料:目鱼一条,皮蛋一只,胡萝卜等蔬菜少许,卷心菜3片。
做法:
①目鱼不开膛,取出整个胆,双面洗净。
②皮蛋去壳蒸熟,胡萝卜等切丁。
③卷心菜片用开水烫熟,加些盐备用,皮蛋切丁。
④在卷心菜内包上蔬菜丁、皮蛋丁及目鱼须,包紧后塞进目鱼胆,上蒸锅蒸30分钟至熟,切块即可。
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我们都知道,人类的食物品种繁多,只有摄取多种食品,才能达到营养均衡,保证人体健康。单单只吃一种食物,不仅难以保证人体健康,甚至连生命也无法维持。但也有例外,那就是母乳。无论人类,还是其他哺乳动物,出生后的宝宝或幼兽,只吃妈妈分泌的乳汁,便可维持幼小的生命,并能健康成长。乳汁是营养全面又丰富的天然食品。因此,母乳是宝宝的最佳食品。
主任医师 广州市第一人民医院
大原则来说,春天饮食应减酸增甘。春天多吃蔬菜水果,做菜方式宜清淡,适当增加蛋白质、钙、镁和B族维生素的摄入量。 1、孕妇应注意补充水分。孕妇早上起来可喝杯白开水,帮助清理肠道,多喝水还可促进体内的新陈代谢。 2、食用香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、冰糖等,这些食物可缓解“上火”现象。 3、多吃新鲜蔬菜。最适合在春天食用的是韭菜。因为韭菜性温,而春天气候忽冷忽热,韭菜适合保养人的阳气。韭菜汁和生姜汁加糖调服,可治疗孕妇恶心、呕吐等孕吐反应。 4、不吃辛辣食品。 5、适量补充蛋白质和钙质。鱼肉、鸡肉、牛奶和豆制品含有比较好的蛋白质和钙质。如果孕妇日常生活中已经通过饮食补充了这些营养,就没必要再额外补充钙片等补品。如果孕妇盲目地补钙,可能会造成胎儿高血钙症。 6、不吃霉变食品。春天气候多变,食物很容易发生霉变,孕妇要远离霉变食品,防止发生食物中毒或发生腹痛腹泻等症状而引起胎动不安。
副主任医师 解放军总医院第一附属医院
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