红烧豆腐

食谱原料

　　嫩豆腐1/4块，瘦猪肉30克，鸡蛋1个，酱油、盐、糖、姜、葱和淀粉各少许。

制作方法

　　①将豆腐在开水中焯一下，滤干水分后剁成小碎块，葱，姜切成碎末。

　　②猪肉洗净剁烂，加入少量酱油和半个鸡蛋，用水淀粉拌匀。

　　③炒锅内放入少量食油，把肉放入翻炒熟后，加入碎豆腐块，炒匀后再加入葱、姜末、白糖、盐、清水(或汤)同烧10分钟，最后用淀粉勾芡即可出锅。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。