软煎鱼

食谱原料

　　鲜鱼块50~100克，面粉和黄油适量，食盐、料酒、葱、姜、蒜末少许。

制作方法

　　把鲜鱼收拾干净，去皮去骨刺，控干水分，然后将鱼肉表面抹少许食盐腌15分钟左右，在鱼肉两面涂上面粉;将平锅置火上烧热，抹上黄油溶化，把腌好的鱼放入平锅煎炸，煎至两面焦黄即可食用。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸。