苋菜鱼肉饭

食谱原料

　　粳米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。

制作方法

　　1.鱼蒸熟后(最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨)，拣出鱼肉弄碎。

　　2.克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。

　　3.米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。

　　4。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　苋菜中的铁质，比菠菜多出一倍，而红苋菜仲的钙与铁，又比绿苋菜的含量还要丰富。

　　鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　粳米也是大米的一种，粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。