红豆花生羹

食谱原料

　　红豆40g、花生10粒、芸豆10粒、血糯米30g、冰糖适量

制作方法

　　浸泡的做法：

　　1、红豆、芸豆、洗净后浸泡8小时，豆和水的比例是1：6。

　　2、连水带豆倒入锅里，加入花生和血糯米，大火煮开后小火炖25分钟左右，关火闷5分钟。

　　3、趁热调入冰糖，放凉后即可食用。

　　不浸泡的用高压锅做法：

　　1、红豆、芸豆、花生、血糯米洗净后备用。

　　2、先将红豆、芸豆、花生、血糯米入高压锅，加入1：6的水煮15分钟后，自动开阀后，再续煮5分钟后自动开阀，闷10分钟。

　　3、趁热调入冰糖，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　红豆：含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉。

　　花生：扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生。

　　芸豆：蛋白质、钙、铁的含量极为丰富，它味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。

　　血糯米：具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、赖氨酸和核黄素。