椰菜饭卷

食谱原料

　　用料：鸡肝1只蒸熟切小粒，熟鸡肉切小粒2汤匙，磨菇4粒切粒，饭小半碗或适量，椰菜叶2片，淡奶或鲜奶3汤匙。

　　饭调味：鲜酱油半茶匙，盐1/6茶匙，油半汤匙，水1汤匙，粟粉1茶匙。

制作方法

　　1.椰菜叶洗净放入滚水中煮5分钟，粘后取起滴干水，菜叶的梗片去，轻划数刀，易于包招。

　　2.饭放人大碗内，加入鸡肝、鸡肉、磨菇及饭的调味搅匀，分放在2片椰菜叶上包成长卷形，排在碟上，蒸15分钟，取起。

　　3.下油半汤匙，放下粟粉煮滚，下牛奶搅匀煮至微滚，淋在饭卷上。可以用红萝卜仔拌边。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。椰菜营养丰富，富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。这些用料含有蛋白质、粗纤维，对身体很有益处。