冬菇蒸牛肉饼

食谱原料

　　用料：牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。

　　调味：生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。

制作方法

　　1.青豆洗净，滴干水。

　　2.冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。

　　3.牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的菜式。