蘑菇蛋糕

食谱原料

　　砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油。

　　调味料：砂糖和鸡蛋清比例为2比1，糕胚、巧克力和白脱油比例为4比5比1。

制作方法

　　1.调制蛋白蘑菇：砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120度约40分钟左右。

　　2.调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。

　　3.用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便。