粳米

什么是粳米呢？在我国南方地区，米饭是最常见的主食。在众多品种的大米中，粳米粘性强，而且煮出来不会太膨胀，煮饭或是煮粥口感都很好。

1、粳米的营养成分，粳米中含有丰富的水分，碳水化合物以及蛋白质，此外，还含有维生素，钙，磷，尼克酸等营养物质。

2、粳米的产地主要在我国华北、东北、江苏南部地区。

3、粳米的米粒主要是椭圆形或者是圆形，看起来比较“丰满”，米粒的横断面酷似圆形。严格来说，粳米米粒的长与宽的比例小于2.

4、粳米一般是透明或者半透明，颜色和蜡白色更为接近。

5、和其他品种的米相比，粳米的质地比较坚硬，韧性较大。

6、不同的收获季节，产出的粳米也是不一样的，有早粳米和晚粳米两种。早粳米外观呈半透明，硬质的部位较少，且腹白较大，质量不太好，吃起来口感较差；而晚粳米恰恰相反，硬质部位大，腹白较小，品质优良。

粳米中碳水化合物的含量高达79%，对南方地区的人来说，粳米能说得上是“热量的源泉”。粳米除了是南方地区的主食之外，它还有很多营养成分，从粳米粥具有“世间第一补”中就可观其一二。下面小编来介绍一下粳米的功效和作用。

1、粳米味道甘甜清淡，性质平和，适合任何体质的人长期食用，每天吃粳米粥还能起到滋补养生的作用。

2、粳米具有养胃健脾、解除烦躁、生津止渴的功效，尤其对于脾胃虚弱的患者来说，多吃粳米粥有助于身体的恢复。

3、粳米有助于治疗小孩子吐奶，将粳米炒到焦为止，加水煎煮，把汁喝掉。

4、粳米有助于治疗腹泻，将粳米磨成粉末，炒到焦黄干吃，每次是3g到6g，每天吃3次。

5、粳米粥，尤其是粳米汤水，具有补液填精的作用，适合病人、产妇、老人恢复身体时期饮用。

6、粳米有降低固醇的作用，降低心脏病和胆固醇的发病概率。

7、需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃粳米，尤其是加了糖的粳米粥等甜食。

粳米是糯米吗？尽管在超市中，都对米的种类、价格标记得非常清楚，但很多消费者对粳米、糯米的区别仍然不是十分清楚。其实，粳米和糯米是从米质的不同特征来命名的，下面小编就来介绍一下粳米和糯米的区别。

1、粳米和糯米的“母体”是完全不同的两种植物，粳米是粳稻的种仁，我们习惯将粳米称为大米；而糯米是江米。

2、粳米和糯米的口感不一样，粳米有一种甘甜的味道，吃起来虽然软糯，但好的粳米也有一番韧劲；糯米除了软之外，还有粘滑的口感。

3、粳米和糯米的食用方法不一样，粳米可以做粥可以做饭，是日常生活中百吃不厌的主食；而糯米多作为风味小吃的原料，比如元宵、年糕、江米条等。

4、所以，粳米不是糯米，而是两种完全不同的作物。