什么是粳米

什么是粳米呢？在我国南方地区，米饭是最常见的主食。在众多品种的大米中，粳米粘性强，而且煮出来不会太膨胀，煮饭或是煮粥口感都很好。

1、粳米的营养成分，粳米中含有丰富的水分，碳水化合物以及蛋白质，此外，还含有维生素，钙，磷，尼克酸等营养物质。

2、粳米的产地主要在我国华北、东北、江苏南部地区。

3、粳米的米粒主要是椭圆形或者是圆形，看起来比较“丰满”，米粒的横断面酷似圆形。严格来说，粳米米粒的长与宽的比例小于2.

4、粳米一般是透明或者半透明，颜色和蜡白色更为接近。

5、和其他品种的米相比，粳米的质地比较坚硬，韧性较大。

6、不同的收获季节，产出的粳米也是不一样的，有早粳米和晚粳米两种。早粳米外观呈半透明，硬质的部位较少，且腹白较大，质量不太好，吃起来口感较差；而晚粳米恰恰相反，硬质部位大，腹白较小，品质优良。