纪录片《舌尖上的中国4》第四集《时间的味道》介绍了美味食谱粽子,本文将和大家一起回味这道美食的做法。
食谱原料:
蜜枣一袋,禾杆草(或用结实的绳子代替,但不能用尼龙绳),糯米,粽叶。
制作方法:
1、糯米用温水浸泡两三个小时,滤掉水待用。粽叶也要提前煮一下,然后洗干净。
2、取两张粽叶,光滑面朝内,一头一尾反方向重叠。在粽叶约1/3处弯曲,再将粽叶回折,形成一个漏斗。
3、放入适量糯米,再放入蜜枣。用糯米盖住蜜枣,压实。如下图所示:
4、用左手握紧米(注意握的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的),将米压实,推成三角形;右手从后面将粽叶往前推,合上粽叶,然后折出尖角。
5、从上自下缠棉线,拉紧打结,剪去多余棉线。
6、煮粽子时,若用高压锅煮粽子,水要超过粽子二三厘米;如用铁锅煮粽子,水要超过粽子四五厘米。煮粽子一定要水开以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新烧开后再煮3个小时(高压锅只需40分钟)左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出,稍等一会即可享用。
健康提示:
糯米营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。
其他热点文章推荐:
芒种养生 专属芒种节的3款美味
燥热夏日 6种苦味菜帮你降火气
夏日喝花茶有原则 勿随意混搭
你好,如果你月经规律的话,你4月13是在排卵期同房的,怀孕的可能性比较大。但是胎儿发育有快慢,B超检查确定的怀孕天数与实际怀孕天数是会有差别。一般临床上是按照末次月经第一天,计算怀孕天数的。
主任医师 广州医学院荔湾医院
你好,一般情况下手足口病的孩子没有并发症可以在一个星期之后痊愈,小孩体温下降到正常属于好转的迹象,不一定要去医院检查,建议这几天要时刻留意小孩的体温变化和身体情况,若有加重立刻到医院就诊。
主任医师 广州市第一人民医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...