DIY2款健康果酱，让下午茶更有滋味

　　姐妹淘周末的下午茶聚会或同事间忙里偷闲的下午茶时分，自然少不了各种各样的小零食、水果来唱主角。但有时新鲜水果买多了吃不完，若放着就会让水果的新鲜度打折，不如将它DIY成健康果酱吧，让这美味更持久一点，而且还能为之后的小聚会增添新的美味。

　　因为果酱除了搭配面包、土司，作为冰淇淋或甜点的酱汁之外，还可以用来调制红茶、消脂茶或蜂蜜水，用茶的热度与香气将果酱的各种果味与酸度激发出来，更是营养翻倍。

　　隆冬时节，最适合做果酱的非山楂和苹果莫属了。赶紧来动手做做吧。

　　山楂果酱

　　材料：去根蒂去籽的山楂1000克、水1000课、冰糖350克。

　　做法：

　　1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。

　　3、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　最佳搭档：蜂蜜水、消脂茶、糙米粥

　　功效：山楂可活血化瘀，特别适合月经不畅的女性们;切生吃山楂比较难消化，最好的方法就是配红糖吃，或熬成山楂水，还有熬成山楂果酱搭配其他食物吃。但孕妇不可吃山楂和山楂制品。

　　苹果果酱

　　材料：苹果200克，砂糖60克，盐水适量。

　　做法：

　　1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

　　2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

　　3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

　　4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

　　最佳搭档：苹果派、水果茶、吐司面包

　　功效：苹果本身富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。那么熬制成苹果果酱后含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。因为它的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥，是女性的最爱。