老人健康饮食要注意“三少”

　　老人保证健康饮食，尤其要特别注意少吃辛辣、腌制食物，少吃白糖和偏酸性的食品。

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　　少吃或不吃刺激胃液分泌的食物

　　少吃辣椒、生姜、腌的酸辣食物，酒也应少饮或不饮。这些食物均能刺激唾液、胃液分泌，使胃肠蠕动功能活跃，从而促进消化，增进食欲。

　　尤其是平时饭量大、胃口好的老人，吃得过多，必然导致身体发胖，体重增加，加快衰老速度，易罹患高血压、冠心病、糖尿病。腌制食物还含有亚硝胺致癌物质。老人胸腺组织萎缩，免疫功能低下，若过多吃腌制食物，致癌物就会在机体内发生作用，引发恶变。

　　据国外报道，中老年人饮酒每天超过100克酒精，很少有人活到65岁以上。

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　　少吃或不吃甜食

　　中老年人吃糖过多尤其是白糖，对健康长寿不利。吃甜食过多，增加体内高热量，能量代谢高，可加快衰老速度。

　　据资料介绍：摄取低热量膳食，发生自发性肿瘤和肾小球肾炎病的较少;若摄取高热量(糖)饮食，可加快肌肉、脏腑、神经系统的成熟速度和衰老速度，生命缩短。故人们把食用过多的糖和盐，当作是慢性“自杀”。同时，老人吃糖过多还易损害大脑。白糖可直接进入血液，致使血液不流畅。

　　白糖进入细胞中可带水分，使细胞呈“泥泞”状，既损害大脑，使智力、记忆力显著减退或丧失，又易导致脑溢血、脑血栓。营养学家结论：破坏大脑的酸性食品。最严重的是白糖。

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　　少吃酸性食物

　　肉、鱼、蛋营养丰富，含优质蛋白，老人适当地吃点，对养生、健康有益。

　　随着人们生活水平的提高，家家户户吃鱼、肉、蛋多了，这些食物进入人体后，经消化分解在体内呈酸性，可加速加重中老年人发生动脉粥样硬化。瘦肉合蛋氨酸的量颇高，每100克瘦猪肉含蛋氨酸559毫克。科学家研究证实，造成人体动脉粥样硬化的主要因素并非胆固醇，而是蛋氨酸。很显然，中老年人吃肉、鱼、蛋过多，并非有益。酸性食物尚能提高人的能量代谢，加快早衰的到来。

　　由此可见，中老年人平时应注意常吃合碱性食物，如蔬菜、海藻类、豆类、水果、茶等，可延缓衰老。

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