自制柠檬茶

　　自制柠檬茶

　　材料：柠檬4个、冰糖150克、蜂蜜100克、水100毫升

　　做法：1.柠檬用温水洗净，用削皮刀削下薄薄的一层，切成细丝备用。

　　2.柠檬扒掉外面的白皮，切成两半，用厨房剪剪成碎块，同时去掉籽。(用剪子而不用刀是因为刀切的话汁水四溢，剪的话汁水直接掉进锅里即可)

　　3.把柠檬皮丝放进锅里，倒100毫升水，放入150克冰糖烧开后改小火，不断搅动使冰糖融化，然后煮至汤水粘稠为止关火。(25分钟到半个小时的样子)

　　4.煮好的柠檬晾凉后倒入100克蜂蜜搅匀，装进瓶里密封进冰箱保存。

　　TIPS：蜂蜜的分量可以随喜好增加，偶不喜欢蜂蜜的甜味，放的不多。煮好的柠檬凉后会凝成胶状，可以当果酱吃，味道稍甜，冲温水饮用的话，味道稍酸。同样的办法偶用大的琯溪蜜柚做了，用小的胡柚做了，综合起来，偶认为胡柚做的蜂蜜柚子茶味道比琯溪蜜柚好很多，感兴趣的同学不妨尝试。不是说柠檬茶无效，而是红茶经高温制成，茶叶中的有效成分儿茶素被破坏，但有害物质却增多，而且茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用，但肠胃无恙者，饭后来一杯柠檬茶，确可帮助消化。柠檬水还可以防治心血管疾病，预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。