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自制柠檬茶

  自制柠檬

  材料:柠檬4个、冰糖150克、蜂蜜100克、100毫升

  做法:1.柠檬用温水洗净,用削皮刀削下薄薄的一层,切成细丝备用。

  2.柠檬扒掉外面的白皮,切成两半,用厨房剪剪成碎块,同时去掉籽。(用剪子而不用刀是因为刀切的话汁水四溢,剪的话汁水直接掉进锅里即可)

  3.把柠檬皮丝放进锅里,倒100毫升水,放入150克冰糖烧开后改小火,不断搅动使冰糖融化,然后煮至汤水粘稠为止关火。(25分钟到半个小时的样子)

  4.煮好的柠檬晾凉后倒入100克蜂蜜搅匀,装进瓶里密封进冰箱保存。

  TIPS:蜂蜜的分量可以随喜好增加,偶不喜欢蜂蜜的甜味,放的不多。煮好的柠檬凉后会凝成胶状,可以当果酱吃,味道稍甜,冲温水饮用的话,味道稍酸。同样的办法偶用大的琯溪蜜柚做了,用小的胡柚做了,综合起来,偶认为胡柚做的蜂蜜柚子茶味道比琯溪蜜柚好很多,感兴趣的同学不妨尝试。不是说柠檬茶无效,而是红茶经高温制成,茶叶中的有效成分儿茶素被破坏,但有害物质却增多,而且茶中的丹宁酸加上柠檬酸,酸性颇重,有胃病者最好避免饮用,但肠胃无恙者,饭后来一杯柠檬茶,确可帮助消化。柠檬水还可以防治心血管疾病,预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制盐结晶,从而阻止肾结石的形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。
 

来源:其他2011-12-26 12:50:45
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