纯手工美食 让你尝遍田园风味

　　在超市都能买到削好皮、切好块胡萝卜的今天，还是有人偏爱纯手工美食，不亦乐乎。无论是家传秘方、只此一家绝无分号，还是自己动手、丰衣足食，纯手工美食总有一种田园的感觉，自然、真挚、不掺杂质。

　　无论你是纯手工美食控，还是喜欢自己上阵，捣腾美味，都能在食材的特质被发挥淋漓尽致之后，享受食之美。

图片来源于太平洋亲子网

　　·姜糖片 甜里带点暖

　　天冷的时候，姜糖片可能是最带感的小零食了，甜甜辣辣的味道，一颗入口，暖暖的。

　　食材：

　　姜 500克

　　白砂糖 250克

　　冰糖 150克

　　做法：

　　1、姜去皮，洗干净后，切薄片，放入清水中浸泡1天。

　　2、锅中倒入小半碗水，冰糖放入稍微融化，再放白砂糖和姜片。

　　3、中火开盖，熬制粘稠状。

　　4、换小火，轻轻搅拌，直到姜表面有糖粒出现。

　　5、不断翻炒，直到姜蓬松为止。

　　6、盛出姜，风干2-3天。

　　7、风干好的姜糖片，存于密封盒中，可放冰箱保存。

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　　·牛轧糖 想吃牛奶味浓的那一颗

　　市售的牛轧糖总是不尽人意，不是花生不够多，就是过于粘牙，最不能忍的就是奶香味完全不够。为了吃上一颗奶香味浓郁的牛轧糖，手工党们还是自己动手。

　　食材：

　　棉花糖 300克

　　熟花生仁 300克

　　黄油 100克

　　奶粉 200克

　　做法：

　　1、黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。

　　2、马上倒入棉花糖，继续小火加热至融化，期间注意控制火候，避免糊锅。

　　3、再倒入奶粉，继续翻拌均匀，离火。

　　4、倒入花生，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手。

　　5、在托盘上铺一张油纸，把糖团放入，压成厚约2厘米的扁方块。

　　6、放凉后用刀切成方块或长条状，牛轧糖完成。

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　　·蜂蜜柚子茶 酸酸甜甜很开胃

　　蜂蜜柚子茶，是柚子温暖的打开方式。用温水泡上一杯，酸甜开胃，清爽又美味。

　　食材：

　　柚子 1个

　　蜂蜜 150克

　　冰糖 100克

　　做法：

　　1、柚子肉剥去白薄膜和籽，分小块。

　　2、柚子皮撒上一层盐，搓1-2分钟。

　　3、柚子皮冲洗干净，放进温水里泡20分钟。

　　4、洗净的柚子皮，刨丝。

　　5、取一口锅，放入柚子皮丝，加入5-6倍的水。

　　6、加入冰糖，中小火煮至粘稠1个小时左右。

　　7、加入果肉，再煮1个小时左右。

　　8、熬煮至水分基本干掉，质感略透明粘稠，关火冷却到60度以下。

　　9、将冷却的蜂蜜柚子茶盛入密封瓶中即可。

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　　·桂圆干 将龙眼留到了秋冬

　　夏季丰收的龙眼，在秋冬还能相遇，那得多谢桂圆这样的存在。夏天的龙眼，一颗一颗在树上沉甸甸的挂着。摘太多，不吃浪费，于是借助烈日的威力，晒制成桂圆干。

　　食材：

　　鲜龙眼 丰富的数量

　　做法：

　　1、龙眼摘去枝干、剥皮。

　　2、龙眼果肉放入开水中，稍微浸泡。

　　3、将龙眼置于烈日下，晒成龙眼干。

　　4、将龙眼干放入密封瓶中，保存。

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　　·莲藕糊 让肠胃好好休息

　　为了御寒，很多吃大餐的节日都聚集在了秋冬季，加上贴秋膘，打着“存着脂肪好过冬”的名号，肠胃的负担蹭蹭往上串。

　　这个时候品尝一碗味道清甜、香气宜人的莲藕糊，不仅可以让肠胃喘下气，也能让味蕾回归朴实。

　　食材：

　　莲藕 50克

　　白砂糖 适量

　　做法：

　　1、莲藕清洗干净，去皮，切小块。

　　2、莲藕放入搅拌机中，加入适量清水。

　　3、搅打成糊浆状。

　　4、将搅打好的莲藕糊倒入小锅中，小火熬煮。

　　5、一边熬煮一边轻轻搅拌，防止糊锅。

　　6、根据自己的口味，调入适量的白砂糖，搅拌均匀。

　　7、将藕糊盛入碗中即可。