俗话说,“秋后萝卜赛人参”,可见萝卜是秋冬的好食材。今天我们一起来看看宝宝怎么吃白萝卜和胡萝卜,能吃得更营养。
白萝卜
白萝卜中的芥子油和粗纤维,可以促进消化,增加食欲。
宝宝出现食积的时候,胃口不好,用白萝卜给孩子熬汤喝,可以帮助消化。
白萝卜还可以止咳化痰,有清热降火的效果。
白萝卜的做法很多,如萝卜粥、萝卜泥、萝卜丝、白萝卜排骨汤、白萝卜羊肉汤等各种做法都可以,炖汤的时候,还可以炖得稍微软烂一点,这样宝宝更好嚼,也更容易吸收其中的营养。
山药白萝卜粥(10个月以上)
妈妈要注意的是,用白萝卜的根部来烹调,会产生强烈的辣味,所以给宝宝做辅食时,取萝卜中间部分较好。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,白萝卜含有消化酶,这道山药白萝卜粥有促进宝宝脾胃消化吸收的功效。
图片来源:太平洋亲子网
食材:白米粥1碗、山药50克、白萝卜30克
步骤1:山药去皮,洗干净之后,切成小块。
步骤2:将白萝卜洗干净,切成块。
步骤3:将白萝卜块放入沸水中焯烫熟。
步骤4:将焯烫熟的白萝卜研磨成白萝卜泥。
步骤5:取一口小锅,倒入米粥,放入山药块,将山药熬煮到软烂。
步骤6:然后拌入白萝卜泥,煮匀。
步骤7:将山药白萝卜粥盛入碗中即可。
鸡汁萝卜丝(1岁以上)
这道菜口感好的要诀是鸡汤,用老母鸡汤最好。如果汤很清,可以加少许猪油或鸡油提味。
图片来源:太平洋亲子网
食材:白萝卜1根、食盐1小匙、高汤适量、猪油(炼)1小匙、小葱1根、胡椒粉半小匙
步骤1:将白萝卜切成6厘米长左右的丝,将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。
步骤2:锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫,放入萝卜丝,煮至萝卜丝入味,加盐、胡椒粉调味。
步骤3:盛出锅装入盅内。
步骤4:淋少许猪油或鸡油(如果汤油份多就不需要了)。
步骤5:用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,对宝宝的眼睛、皮肤等发育有好处。
胡萝卜是妈妈常用的辅食食材,宝宝这样吃能更好地吸收到营养哦:
★ 最好熟吃,因为生吃的话,大部分的β-胡萝卜素不能被人体吸收。
★ β-胡萝卜素是脂溶性物质,所以,最好将胡萝卜跟肉类或者其他含有油脂的食物一起吃,这样吸收更好。
贴心小叮咛:不要让宝宝吃太多的胡萝卜哦,否则会导致皮肤变黄。
下面这个是真实的例子:
一位武汉的妈妈,给1岁的儿子两天吃1根胡萝卜,期间还吃了三根水煮玉米,一个月后,发现宝宝的皮肤发黄,特别是脸和脚掌,问了医生才知道,问题就出在胡萝卜和玉米这里。医生叮嘱,只要回家后暂时停吃这些食物,就会好转。
为什么呢?这是因为胡萝卜里面含有胡萝卜素,如果吃得太多,肝脏来不及将其转化成维生素,多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处,导致宝宝的皮肤变黄,还可能有恶心、呕吐、食欲不振、乏力等表现。
除了胡萝卜,玉米、西红柿、南瓜、木瓜、柑橘以及一些绿叶蔬菜有含有比较多的类胡萝卜素,也都不能吃太多,否则也会使皮肤变黄。所以,不管吃什么,适量就好啦。
胡萝卜肉末面(10个月以上)
胡萝卜含有丰富的维生素,而且自身带有的甜香味让辅食更有味道。
图片来源:太平洋亲子网
食材:宝宝面条25克、胡萝卜25克、猪肉15克、清水400毫升
步骤1:将猪肉洗干净,剁碎。
步骤2:将胡萝卜去皮,洗干净,剁碎。
步骤3:将宝宝面条掰成小段。
步骤4:取一口小锅,倒入清水,凉水放入宝宝面条,面条煮开之后,放入胡萝卜碎。
步骤5:然后放入猪肉末。
步骤6:将食材熬煮到软烂的状态,即可盛出。
胡萝卜鸡蛋黄金饼(1岁以上)
五花八门的早餐中,胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面,富含维生素、蛋白质和碳水化合物,是营养食材。
图片来源:太平洋亲子网
食材:小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量
步骤1:鸡蛋打散。
步骤2:鸡蛋液中加入牛奶。
步骤3:再加入面粉拌成面糊。
步骤4:再胡萝卜丝加入面糊中拌匀。
步骤5:取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀,一面凝固后翻面煎另一面,煎好后装盘。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...