清凉一夏 新妈苦瓜美味来降火

　　夏日炎炎，不仅吃东西寡淡无味，而且湿热上火也是分分钟的事情。

图片来源：视觉中国

　　要是新妈处在哺乳期，为了保证乳汁质量，一般都会摄入高蛋白、高热量的食物，这也能给体内火气加助攻。另外，宝宝的生活习惯和“正常人”不同，晚上哭闹吃喝，白天睡觉，为了照顾宝宝，新妈也别想睡了，得不到充分休息时，也会容易引发上火的。

　　因此，为了拯救上火的新妈们，建议你们做个“苦女人”，吃一些有苦味的蔬菜，如苦瓜、油麦菜等。苦味蔬菜不仅能增进食欲，还能清热祛火，一等一的降火好帮手。

　　在这里，我们就挑最突出的选手：苦瓜，来说一说吧。

　　▎苦瓜

　　苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂的作用。

　　其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。还含有大量膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质能增进食欲。

　　苦瓜的吃法多种多样，终极懒招就是凉拌，但这仅仅限于能“吃苦”的新妈可尝试食用。如果接受苦味的等级偏低的新妈，建议你选择下面的烹调方式。

　　苦瓜煎蛋

　　材料：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐少许，食用油少许。

图片来源：视觉中国

　　做法：1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。然后把切好的苦瓜放入沸水中焯一下，沥干水份后放置备用。

　　2.鸡蛋打入碗内，加入盐，搅拌均匀。

　　3.然后把打好的鸡蛋和苦瓜搅拌均匀，确保苦瓜都沾上的鸡蛋液。

　　4.平底锅加热，放入食用油，晃动锅子，使油分布均匀。

　　5.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。

　　6.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可。

　　苦瓜黄豆排骨汤

　　材料：排骨400克，苦瓜200克，黄豆，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

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　　做法：1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

　　2.苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段;生姜洗净切片;香菇泡软洗净;然后，全部放置一旁备用。

　　3.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

　　5.最后加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

　　【长篇小提示】

　　有一个说法是，苦瓜会回奶，所以部分处在哺乳期的新妈会考量过后而选择不食用。但这只是大家在以讹传讹的说法，相反有许多新妈们在哺乳期吃了苦瓜后并没有觉得自己的奶水或身体又任何异样，因此新妈们是可以放心食用。

　　需要注意的是，能吃但不代表可以大量的吃。苦瓜能作为“火”的天敌就代表了它自带寒性体质，建议新妈们能不生吃就不生吃，因为苦瓜生吃性寒，熟食性温。

　　另外，脾虚胃寒的新妈绝对要慎吃，记得了。

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