巧吃枸杞 养护宝贝眼睛

　　红彤彤的枸杞，自带甜甜的味道。除了用来泡水喝，枸杞还能用来烹调家常美食。说起枸杞，大家立刻就能想到它的明目功效。宝贝到了2岁之后，可以少量尝试枸杞，有益于补充维生素。

图片来源：太平洋亲子网

　　除了维生素种类和含量丰富，枸杞用于烹调，不仅能让菜式看上去美美哒，味道也很不错哦。

关于枸杞二三事

　　枸杞的营养

　　枸杞含有枸杞多醣、玉米黄素、维生素E和维生素B群。其中枸杞多醣能活化T细胞，刺激抗体产生，增进人体的免疫功能。枸杞含有的玉米黄素，其中所有的类胡萝卜素，集中于眼球黄斑部，可以避免眼睛遭受自由基伤害，所以对于养护眼睛有益。

　　枸杞的挑选

　　枸杞要挑选颗粒饱满、颜色呈现黑红最好。对于颜色较为鲜红的枸杞，应该尽量避免挑选，以免枸杞经过硫磺和人造色素处理。

　　枸杞的清洗

　　清洗枸杞时可以先放在容器中，泡水漂洗，观察是否有色素溶出。清洗的过程，滤掉杂质，再用流水清洗2-3次。

　　枸杞的保存

　　要用干净、干燥的密封罐或密封袋保存枸杞，最好将装有枸杞的密封罐或密封袋放入冰箱中存放。

图片来源：太平洋亲子网

枸杞的美味食谱

　　枸杞小白菜

　　食材：

　　小白菜300克、姜丝30克、枸杞20克、盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油适量

　　做法：

　　1、小白菜洗干净，掰成一叶叶。

　　2、热油锅，先爆香姜丝，在放入盐和芝麻油翻炒。

　　3、再加入枸杞、小白菜，拌炒到熟即可。

图片来源：太平洋亲子网

　　莲藕瘦肉麦片粥

　　食材：

　　大米100克、莲藕1小块、猪瘦肉1小块、玉米粒1汤匙、枸杞少许、麦片少许、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、将大米淘洗干净，然后放在小锅中浸泡30分钟之后，熬煮成软烂粘稠的米粥。

　　2、将莲藕去皮，切成薄片，瘦肉切片，枸杞、玉米粒洗干净。

　　3、放一小锅水，煮开之后，将莲藕片、玉米粒放入焯烫熟后捞出。然后再将肉片焯烫熟捞起。

　　4、将焯烫好的莲藕、玉米、瘦肉，再加上枸杞、麦片一起放入粥中，再滚煮一下。

　　5、最后调入盐即可。

图片来源：太平洋亲子网

　　基围虾萝卜汤

　　食材：

　　基围虾200克、白萝卜300克、干贝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、将白萝卜去皮，切成大块。

　　2、将干贝在水中略泡一下。

　　3、将基围虾洗干净。

　　4、锅中放入白萝卜块大火煮开，不要盖盖子，继续用大火煮3分钟。

　　5、然后放入枸杞、姜片和干贝，转成小火煲25分钟。

　　6、再将基围虾放入锅中，换成大火，煮2分钟后关火。食用前加入盐调味即可。

图片来源：太平洋亲子网

　　银耳马蹄羹

　　食材：

　　干银耳5朵、马蹄10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升

　　做法：

　　1、将银耳放入清水中浸泡1个小时。

　　2、等银耳泡软后，用剪刀捡掉黄色的硬块，将银耳剪成碎块，尽可能剪碎些。

　　3、枸杞放在水中浸泡一下，然后洗干净备用。

　　4、将马蹄削皮，切成丁状。

　　5、锅中放入清水，将干莲子、银耳、马蹄放入，大火煮开后，调成小火，半盖盖子煮约40分钟。

　　6、将枸杞倒入锅中，继续炖5分钟，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化即可。