图片来源于太平洋亲子网
推荐理由:红肉(瘦肉、羊肉、牛肉)也是补铁的好食物,特别是对于血腥味比较敏感,不爱吃动物血和刚脏的妈妈们,可以选择每日进食100g-150g左右的红肉。
准备食材:大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙(5ml)、香葱花10g
步骤1:牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋轻轻切几下,肉糜就形成了
步骤2:菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫。
步骤3:捞起沥干水分,切碎。
步骤4:大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
步骤5:倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后,加入香葱花即可。
步骤6:最后盛上一碗即可。
【编辑心得】
※蔬菜+肉,铁吸收率更高
吃肉时,每餐也搭配些新鲜蔬菜。因为肉类不但本身富含铁,而且还能提高其他食物中铁的吸收率,让你能更好地吸收蔬果里的铁元素。
※维生素C,帮你提高吸收率
如果确认出现了贫血状况,妈妈们不妨在进餐的同时服用维生素C100毫克。必要时应服用补铁的药物。能够提高铁吸收率的食物还有:醋、水果醋、柠檬汁等调味。与此同时,少食用高草酸食物,如菠菜、竹笋、苋菜、茶等,它们会抑制铁吸收。
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