《周礼·天宫·冢宰》中记载,饮食的温度要适中,具体来说,吃各种食物的温度,要像春天一样温暖;喝各种羹汤,要像夏天一样炎热;吃酱醋类凉拌食物的温度,应像秋天一样凉爽;喝各种饮料的温度,应像冬天一样寒凉。
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“热无灼灼”,食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人;“寒无沧沧”,食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉。食物寒温适中,则有益于身体健康;反之则会对身体造成损伤。
天气炎热外加孕妈咪多烧心,所以常常从冰箱里直接拿冰镇西瓜或饮品来食用;或者某些孕妈孕后胃口大便,非要夏天吃火锅,冬天吃冰淇淋,要么太烫要么太凉,总是对着做。但,其实这样是非常不好的。
吃过热、过烫的食品,会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害,导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症,烧嘴烧胃很容易对胎儿造成不好的刺激。
吃过于寒凉食物,容易使消化道内的温度急骤下降,胃肠血管迅速痉挛、收缩,血流减少,从而影响孕妈咪对饮食的消化和吸收。
平时我们做饭吃饭,很少会注意温度问题,但其实,每种蔬菜、食物都有最佳食用温度,如果孕妈咪们对此有所了解和掌握,就会让饮食更加健康和美味。
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♥西瓜 →8-10摄氏度最好吃!
西瓜是水果中最解暑,也是冰食最多的。很多孕妈咪怀孕期间容易“烧心”,总是很想吃一些冰凉的食物来“降火”,夏季炎热,冰冻西瓜就成了很多孕妈咪的首选。然而,很多孕妈咪应该都不知道,吃西瓜以8-10摄氏度为宜。低于此温度,就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感,还容易引起腹泻;高于这个温度,不仅易变质,还不能解渴。
♥蔬菜 →50-60摄氏度口感最好!
蔬菜在60-80摄氏度时易引起部分维生素破坏。煲烫时,汤中蔬菜不宜烫太久,只等汤沸时放入蔬菜,立即关火即可,这样烫熟蔬菜的维生素C可以得到最好的保护。所以,食用蔬菜以50-60摄氏度,口感最好。
♥牛奶 →60-70摄氏度最鲜美!
孕妈咪喝牛奶,肯定必不可少,平时在家煮牛奶时,有注意过温度问题吗?你会不会经常煮过头了呢?要知道,牛奶不宜高温久煮,一般60-70摄氏度时,就能达到杀茵消毒的目的,且味道鲜美。如果温度再高、时间延长,牛奶中富含的蛋白质就会发生较大的变化,会起到事倍功半的效果。
♥蜂蜜 →最好用50-60摄氏度的温水冲!
我们都知道,蜂蜜对孕妈咪来说是很好的养生食品,但我们在冲蜂蜜的的时候,最好用温度为50-60摄氏度的温水,如用沸水来冲蜂蜜,不仅改变蜂蜜的甜美味道,使之变酸,还会使蜂蜜中的酶变性。
也许你沉浸在高温炎热频出汗的考验中,也许你还每晚睡觉脱离不了空调风扇,但我必须告诉你,上周六,是的,就在上周六,已经立秋了!所以,我们在关注食物温度的同时,也必须告诉各位孕妈咪,秋季饮食,是该注意一些事项了。
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♥ 润燥首选莲藕
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的孕妈咪用来滋补。
♥ 补肺首选杏仁
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥,温热时喝;和猪肺一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,孕妈咪也可以把烤杏仁当零食吃,健康又有营养。
♥ 养阴首选蜂蜜
蜂蜜可以直接调入温水中饮用,也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核,倒入蜂蜜封盖蒸熟,能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌,味道鲜美,喜欢吃甜食的孕妈咪不妨尝试一下,当然,切忌不能贪吃哦。
♥ 多酸首选葡萄
葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹;煮甜粥的时候放一些也不错,酸酸的口感,绝对会对您的孕吐有所缓解。
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