冬至吃点坚果 芝麻松仁汤圆的做法

　　冬至吃汤圆，芝麻汤圆是许多朋友的最爱。不过，冬至天气寒冷，不妨加一点可以补充能量御寒的松仁，而且更美味哦。我们一起来尝尝看吧。

冬至吃汤圆

　　芝麻松仁汤圆的做法

　　原料：

　　水磨糯米粉250克、热开水120克、汤圆芝麻馅200克、松子仁50克。

　　做法：

　　1、将松仁碾碎，混入现成芝麻馅中，揉成团，搓成条，切成每个8克左右的小剂子，将小剂子搓成圆球备用;

　　2、将糯米粉放在盆中，冲入热开水，用筷子搅拌成絮，用手和成面团;

　　3、案板上撒上糯米粉，将面团放上，搓成条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，包入汤圆馅，再收口，然后在手心搓圆;依次将所有的做好。

　　4、下汤圆：将汤圆下入开水中，改小火煮，适当的晃动锅子防止粘锅，煮至汤圆浮在水面上，即煮好了。可以适当的撒点桂花在汤圆上，增香增色。

　　烹饪小贴士：

　　1、和面的时候请用热开水，先用筷子搅拌，待手不怕热时，再用手和成面团，这样和出来的面团粘性很强，包的时候不会散;

　　2、用干糯米粉做手粉，包出来的汤圆表面有一层粉，互相碰在一起也不会粘连的;

　　3、我的芝麻汤圆馅和松子仁是在菜场卖干货的地方买的，如果不喜欢这个馅的可以用自己喜欢的替代(肉的，豆沙的，红豆的，五仁的等)

　　4、下汤圆的时候水一定要烧开再下，下入汤圆后要转小火，不然容易将汤圆煮破。一般汤圆浮上水面即表示煮好的。

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