冬至汤圆新味道 鲜肉汤圆

　　饺子有荤素之分，没想到汤圆也有甜咸之别。冬至吃汤圆，今年来点新口味。小编为大家介绍创新汤圆，鲜肉汤圆的做法。

冬至吃汤圆

    鲜肉汤圆的做法

　　主料

　　糯米粉(250克)

　　五花肉(100克)

　　调料

　　香葱(3根)、生姜(1块)、紫菜(10克)、小虾米(20个)、水淀粉(1汤匙)、料酒(2茶匙)、芝麻油(半汤匙)、胡椒粉(半茶匙)、鸡粉(2茶匙)、食用油(1汤匙)、盐(适量)

　　做法：

　　1、将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。

　　2、五花肉去皮剁成肉馅。

　　3、将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

　　4、在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。

　　5、将面团捏成小剂子。

　　6、将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。

　　7、锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

　　8、锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

　　9、在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。

　　10、将刚刚烧好的汤舀入碗内。

　　11、另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。

　　12、将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

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