彩椒素炒茄丁

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

胡萝卜 1根

茄子 1个

黄彩椒 1个

黄瓜 1根

大蒜 3瓣

盐 1茶匙

水淀粉 1汤匙

食用油 1汤匙

做法

1

准备食材：茄子1个、黄彩椒1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、大蒜3瓣、盐1茶匙、水淀粉1汤匙、食用油1汤匙

2

步骤1：将茄子、彩椒、黄瓜、胡萝卜洗干净，将胡萝卜去皮之后，所有蔬菜都切成丁，大蒜去皮，切成蒜蓉。

3

步骤2：热油锅，将茄子煎到金黄色，捞出沥干油分。

4

步骤3：锅底留油，放入蒜蓉爆香，然后放入胡萝卜丁稍微煸炒。

5

步骤4：接着依次放入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀。

6

步骤5：等到食材断生之后，放入茄子，调入盐，稍微拌炒。

7

步骤6：然后加入水淀粉，收汁即可装盘。