产妇补维生素食谱

维生素是人体不可缺少的营养成分。产妇除维生素A需要量增加外，其余各种维生素需要量均较非孕产妇增加1倍以上。因此，产后膳食中各种维生素必须相应增加，以维持产妇的自身健康，促进乳汁分泌，保证供给婴儿的营养成分稳定，满足婴儿的需要。乳母每日维生素的推荐摄入量为维生素A 1200μg(微克)，维生素D 10μg，维生素E 3mg。

产妇维生素均衡摄取才能保证乳汁丰足与否，这直接关系到了宝宝的健康。母乳的热量，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的质和量，最适合婴儿的消化能力;母乳中还含有许多免疫抗体，可增加婴儿抵抗疾病的能力，是婴儿最理想的天然营养品。

产妇缺维生素会直接影响宝宝维生素的吸收，给宝宝的成长发育造成影响。像常见维生素A早期缺乏的症状是暗适应差，眼结合膜及角膜干燥，以后发展为角膜软化且有皮肤干燥和毛囊角化，故又称夜盲症、干眼病、角膜软化症。

维生素B缺乏会出现舌炎、腹泻、头痛、失眠、烦躁、痴呆等症状。

维生素C缺乏造成发育迟缓，出现贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状。

维生素D缺乏造成对机体的影响，其突出症状就是出现佝偻病或骨软化症等等。

这些缺乏维生素的症状都直接通过产妇影响到宝宝，因此产妇要注意对维生素食物的均衡摄入，这样宝宝才会健康成长。

维生素是一类维持机体正常代谢和生理功能所必需的物质。存在于食物中，人体不能自行合成，需要量甚微。产后妈妈身体比较虚弱，易疲劳缺乏免疫力，适量补充维生素能够提升自身抵抗力。

维生素中B1能促进糖的代谢，并维持神经系统正常运作，加强免疫力。产妇缺乏B1的摄入容易失眠，导致身体出现乏力、眩晕、虚弱等现象，促使乳汁的营养含量下降，间接导致宝宝营养不良，给成长发育造成危害。在者维生素B2能让体内的糖、蛋白质、脂肪顺利代谢，产妇缺乏时更会使肌肉无力、倦怠，这无疑对妈妈和宝宝都是有影响的。

产后虚弱的妈妈，应注意维生素B中B1和B2的摄取量是否充足，人累免疫力就下降、自由基会大增，抵抗力也会减弱，适当地补充维生素B群及C和E，可防止疲劳，减少因免疫力缺乏给身体带来的危害。

维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。产妇补充维生素可从日常食物中摄取，下面我们就看看富含维生素的食物有哪些。

富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;

富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。

富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

富含维生素K的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

1.胡萝卜苹果奶

营养分析：胡萝卜和蛋黄，含有丰富的维生素A、维生素D，以及钙、磷等微量元素，这些对促进生长发育，维持肌肉和骨骼的正常功能，都大有帮助。

制作方法：

苹果去皮、去芯、胡萝卜洗净，连同余下的原料(熟蛋黄1/2个，牛奶80毫升，蜂蜜10毫升)一起，放入电动食物粉碎机内，搅打均匀。

2.炒素蟹粉

营养分析：土豆、胡萝卜、鲜笋绿叶菜、冬菇等含有大量维生素，是孕产妇补充维生素的美食。

制作方法：

1、把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝;

2、炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。

产后补充维生素妈妈要讲究营养均衡，绝对不能大补特补。专家表示正确的进补观念是先排恶露、后补气血，恶露越多，越不能补。前2周由于恶露未净，不宜大补，饮食重点应放在促进新陈代谢，排出体内过多水分上。

第1周可以吃麻油猪肝或猪肝(适合在早上、中午食用)、山药排骨汤、红枣银耳汤等，不仅可以帮助子宫排出恶露与其他废物;还可以补充蛋白质、矿物质钙、磷、铁等物质，山药还可补充维生素c。

第2周则以麻油猪腰、花生炖猪脚、鱼汤等为主，不仅可以活化血液循环，预防腰酸背痛，还可以补充蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质。且鱼汤不但营养丰富，而且容易消化，鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能。另外，每天还需补充2000—2500毫升水分。

等到第3、4周，恶露将净，进入进补期，做菜时适当加米酒，以促进血液循环，帮助恢复体力，这时也可均衡的补充一些含维生素和矿物质的食物，增强免疫力。