燕窝的营养价值

燕窝的品牌选择还是比较多的，那么燕窝哪个牌子好点呢？

以同仁堂为代表，同仁堂是一家有着300多年历史的百年老店了，燕窝正是同仁堂健康最为火爆的产品之一，这样的店出品的燕窝质量是有保证的，但是又因为品牌溢价，又受限与门店租金、人力成本压力等，所以价格也很高，以5A燕盏为例，5A是其大小和等级的业内衡量标准，同仁堂的5A燕窝价格高达40元以上一克。可以说是燕窝的顶级价格了。

正典燕窝不错，其是集采燕、燕窝加工、科研、储存、进出口贸易、品牌运营为一体的跨国全产业链燕窝品牌。截至2016年9月正典燕窝已经发展成了在国内有两家公司，员工近百人，品类包含燕盏（包含燕条、燕角、燕碎）、即食燕窝、方便燕窝食品三大品类，涵盖20多种燕窝系列产品，并成为同仁堂、阿里巴巴天猫海外直营、京东大药房、上海交大昂立股份有限公司等几十余家公司的燕窝供应商。

燕窝在正确的时间吃能发挥最大的营养，那么燕窝什么时候吃效果最佳呢？

空腹的时候吃效果好，吃燕窝吸收效果是最好的。因为这跟燕窝中含有大量水溶性蛋白质有一定的关系，同时燕窝中含有人体所必需的氨基酸，如果在空腹的时候吃燕窝，氨基酸也能更好的被人体吸收。早晨起床后，是我们人体最需要补充营养的一个时间点。这个时候吃燕窝产品，就好比饥渴的人喝水，所有的营养成分都能很好的被吸收（但吸收度也跟个人体质有一定关系）。

晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，并且有美容滋养的效果。临睡前吃燕窝，能很好的为睡眠时间的人体提供足够的营养，而且唾液酸、表皮生长因子等燕窝营养成分能令大脑更活跃，提升记忆力，还可以起到美容养颜的功效。

燕窝的食谱相对来说比较多，那么燕窝食谱有哪些呢？

冰糖雪梨燕窝。燕窝用纯净水浸泡4小时，泡发好去除细小的鸟毛清洗干净，枸杞洗净，雪梨切丁，全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材，盖上保鲜膜，扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右即可。

金瓜燕窝盅。取一盏燕窝，用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡。燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态，装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质，用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中，将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准，炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。

燕窝的价格相对来说比较昂贵，那么燕窝是什么东西形成的呢？

燕窝是金丝燕的窝。金丝燕的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液，和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，大约要20多天才能筑成，这就是我们所说的燕窝。

金丝燕每年要筑巢三次，第一次的巢由于金丝燕经过了漫长的冬季，有较长的休养生息时间，体内也储存了足够的养分，唾液质素当然也较好，所以金丝燕这个时候筑的巢特别厚实，形状特佳，且成盏状，所以人们又称为燕盏，燕盏是燕窝中的极品，是普通燕窝的好几倍。