鸭翅

鸭翅吃起来可能没有鸡翅那么嫩，那么鸭翅的营养价值有哪些呢？

鸭翅的脂肪含量是比较适中的，而且脂肪的分布也是非常的均匀，脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，这种脂肪的熔点比较低，所以吃起来也是比较容易消化，经常食用一些可以很好的增加食欲。经常食用鸭翅是有很好的护肤和美肤的作用，我们经常食用是能够能很好的滋阴美容，而且鸭翅里面是含有比较丰富的B族维生素和维生素E，对于预防脚气病和一些炎症有很好的效果，如果是想要延缓衰老也是可以食用一些鸭翅，而且鸭翅里面含有的烟酸可以保护心脏。

鸭翅是有很好的补肾固本和通小便的作用，大家如果是想要很好的利水消肿就是可以经常吃一些鸭翅，尤其是对于孕妇在妊娠期间的水肿有非常不错的治疗效果，而且我们如果是有慢性肾炎导致的水肿，也可以吃鸭翅来帮助保护肾脏。

鸭翅也是别有一番滋味的，那么鸭翅的做法大全有哪些呢？

五香卤鸭翅。将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；放入鸭翅再度大火煮开；转中小火卤30分钟左右即可。注意每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。

蒜蓉豆豉焖鸭翅。烧开一锅水，把鸭翅焯一下，热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香，放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟，水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀，不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。

鸭翅根的个头比鸡翅要大，那么鸭翅根怎么做好吃呢？

鸭翅炒腊八豆好吃。先将鸭翅清理干净剁成小块，用盐、酱油、料酒使劲抓匀；姜切小片，青蒜切成段；坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用；另外烧油，放姜片炒出香味，倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色，撒辣椒粉，加入炸好的腊八豆，最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。

盐水鸭翅也好吃。将卤包香料，装入专用卤包袋中，并封好口；取一个汤锅，先将葱姜拍松后放入锅中，加入水，用中火烧开；将黄酒加入汤锅中，煮开后，继续加入糖，盐和卤包，转用小火，煮沸约5分钟，至香味散发出来，卤汁就算预备好了；熬制卤汁的同时，我们将鸭翅洗净，另起一锅，放入适量水，水开后，将鸭翅放入汆烫2分钟后取出，并用开水冲净；将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了。

鸭翅膀吃起来会比较香一点，那么鸭翅膀怎么做好吃呢？

广式卤鸭翅好吃。将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

红烧鸭翅也好吃。鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。放进锅里大火烧开，捞出浮沫。锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。