椰子包

椰子可以做成椰子包，那么椰子包的做法是什么呢？

首先，准备好奶酥馅所有材料；将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀；分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀；将奶粉和椰蓉加入。然后，用勺子拌匀即是奶酥馅；用后油法将面团揉至扩展阶段；将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小；发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。

将面团用擀面杖擀成椭圆形；中间放入奶酥馅；将边捏紧成长橄榄型；捏紧后稍做整理揉匀。放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵；发至原1.5至2倍大小即可，表面刷蛋液；在表面均匀地撒上椰蓉；放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。

椰子包馅料是有讲究的，通常椰子包馅料怎么调好呢？

首先要把“椰蓉馅材料”里面的葡萄干提前一个晚上用清水给冲洗两三遍，把水倒掉，然后用朗姆酒搅拌均匀，找个袋子密封起来，室温或者冷藏浸泡一夜。然后制作椰蓉泡浆，将黄油小火加热，彻底融化后，加入准备好的牛奶，椰蓉，糖，最后放入蜜红豆。不用煮开，搅拌均匀后即可离火，冷却即可。

接着制作面团。把“面团材料”里面的所有材料（除食盐、黄油外）放到厨师机里去。可以放入白砂糖，鸡蛋，椰浆，炼奶，奶粉，一丁点水，面粉，酵母。可以用厨师机，先一档两分钟慢速混合均匀，然后视情况加入水，调整好干湿度。然后三档六分钟，将面团打出有筋道的厚膜后，加入食盐，混合均匀后再加入黄油。一档将黄油揉匀后切换到三档，接着揉面七分钟即可。

椰子包饭吃起来不容易腻，那么椰子包饭怎么吃呢？

通常买回来的椰子饭一般都是熟的，直接加热就行。椰子饭本来就是熟的，吃的时候只用蒸就好了，但是最好是在蒸十分钟后，用刀切成小片的再蒸，那样才能使中间的米饭热透，口感更佳，营养更好吸收。

放入米饭之前，在壳上面打一圈小眼，间距要小，然后放入米饭，等熟了之后用刀背轻轻敲打那些打眼处就能打开了。或者将完整的椰子用手托着，下方放一个大的容器(装椰汁用)，然后用菜刀的刀背在椰壳上用力敲几下(力量要根据另一只手的托举力来定)这时椰壳就会裂开，这时让所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿着裂缝将椰壳弄开(这时的椰壳一般都是在三块左右)。用刀尖处沿着被弄开的椰壳边缘慢慢的撬开，可将整块椰肉撬下来。

椰子包的做法不止一种，那么椰子包的做法大全是什么呢？

准备高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，安琪酵母粉。全蛋30克，水85克，汤种84克。无盐发酵奶油22克。然后面团搅拌到扩展阶段，基本发酵约40分钟，分割滚圆12个，中间发酵：10分钟（室温），整形，最后发酵约40分钟，上下火160度，烘焙约15分钟。

或者将软化好的黄油加入白糖打至膨胀，分次加入鸡蛋和一点点牛奶，搅拌完全融合后再加，留一点鸡蛋液，等做好时刷面，待鸡蛋和黄油完全融合完后即可加入椰蓉，搅拌至均匀，将做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏一会。将发酵好的面团拿出排气，分成数小份，每一小份拿起按扁包入椰蓉馅，擀平，折叠起来，用括板切一小刀，勿切断，将两边往下一翻就成型了，将做好的面包放入烤盘，刷上蛋液，预热烤箱180度即可。