洋葱炒胡萝卜

洋葱炒胡萝卜营养又清淡，那么洋葱炒胡萝卜的做法是什么呢？

首先胡萝卜洗干净切成片。洋葱洗干净切成块。炒锅放橄榄油加热，煸香姜丝后，洋葱入锅炒。

洋葱炒出香味儿，胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。而胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

洋葱炒胡萝卜不适合每个人吃，那么洋葱炒胡萝卜不适宜人群有哪些呢？

洋葱与胡萝卜在一起可以达到补而不滞的功效，洋葱炒胡萝卜特别适合于脾胃虚弱、食积、完腐不化的病人，主要见于平素食欲不振、形体虚弱、食后腹胀、大便溏泄，对于这些的病人是有很好的疗效的。同时洋葱富含营养可以刺激胃肠及消化腺的分泌，增进食欲，同时洋葱不含脂肪，且洋葱含有可以降低胆固醇的含硫的化合物，从而对降低胆固醇有一定作用，对减肥和想降低血脂的人具有重要的作用。

不过在洋葱里面含有某些对眼睛不好的物质，如果这类人吃洋葱的话，这时候就会出现视物模糊、眼睛红肿等不适症状，这样对我们眼部健康影响是非常大的。所以说如果我们眼睛不好，那么不适合吃洋葱炒胡萝卜。类似于洋葱的其它食物还有大蒜、大葱等，这些食物都不适合患有眼睛疾病的人食用，是吃洋葱应该避免的。

有些人会把洋葱和胡萝卜搭配炒菜，那么洋葱炒胡萝卜能吃吗？

洋葱炒胡萝卜能吃。洋葱炒胡萝卜可以达到健脾益气，消食导滞的作用，其中洋葱是药食同源的食物，本身就有外散风寒、内行气血、导滞的作用。而胡萝卜本身具有健脾益气，同时有一定的养血作用。

不过注意如果患有皮肤病的问题，那么这类人也是不适合吃洋葱炒胡萝卜的，因为皮肤病人群本身就存在炎症，在饮食上应该要清淡，否则这类人吃洋葱炒胡萝卜是容易影响我们皮肤健康的，所以说大家不能吃洋葱这类辛辣刺激性食物，否则会加重皮肤病的症状。所以，有皮肤病的人不要吃洋葱炒胡萝卜，否则会影响身体健康。

洋葱炒胡萝卜做法比较简单，那么洋葱炒胡萝卜的功效与作用是什么呢？

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

而洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。