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小鸡腿怎么做好吃

鸡腿也分为小鸡腿和大鸡腿,小鸡腿相对来说做菜更加方便,小鸡腿可以选择红烧的,也可以选择清蒸的,甚至可以做成烤小鸡腿,有些人会买冰冻的小鸡腿,这种就需要提前解冻才行,接下来我们具体了解下小鸡腿怎么做好吃吧。

小鸡腿怎么做好吃简单

小鸡腿相对来说肉比较少,那么小鸡腿怎么做好吃简单呢?

准备鸡腿700克,酱油、料酒、盐、葱姜各适量。将小鸡腿清洗干净,起锅烧油倒入鸡腿翻炒。炒几分钟后加入料酒、葱姜大火翻炒,然后加入酱油翻炒上色,加入一大碗清水,烧开后中火慢炖。慢慢炖至汁差不多收完后即可关火出锅。

或者将鸡翅根洗净,竖切一刀(不用切到底),容易入味儿,也容易熟透。锅里倒入2大勺油,先将带皮的一面朝下放入锅里,中火煎制。煎至一面变色之后翻面,煎制另一面。倒入调味料。中小火煮炖至收汁、两面上色后关火,撒上熟芝麻即可。

红烧小鸡腿怎么做好吃

红烧小鸡腿比较下饭,那么红烧小鸡腿怎么做好吃呢?

首先准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香,倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟,加入盐,转大火,收干汤汁即可。

或者先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味。捞出。锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。翻炒五分钟之后加入热水,大约快要没过小鸡腿即可,开始小火慢炖,炖大约十五分钟开锅淋入盐和微量味精即可。

油炸小鸡腿怎么做好吃

油炸小鸡腿不能吃太多,不然容易上火,那么油炸小鸡腿怎么做好吃呢?

鸡蛋打入一个加有水淀粉的碗里搅拌均匀;然后在加入面粉手抓均匀,手抓以免中间有小颗粒状,把面粉加到有一点点的拉丝就可以;加入盐,生抽,老抽,料酒等调料搅拌均匀,这里可以随意调配调料,可以放些辣椒粉之类的也行。

锅里烧水,水里放盐煮开;把小鸡腿放下去,放生抽,老抽,料酒下去一起煮;盖上锅盖煮五分钟用筷子把鸡腿夹起来;煮好的鸡腿放面粉里面裹一层面稠,如果鸡腿大就用刀把鸡表面划两刀;锅里放油,多放些油;油烧五六成热把鸡腿放下去炸;把鸡腿炸二十分钟左右就可以吃了。

冰冻小鸡腿怎么做好吃

冰冻小鸡腿做的时候需要先解冻,那么冰冻小鸡腿怎么做好吃呢?

冰冻小鸡腿可以做成蜜汁鸡腿。首先在微波炉里面解冻,选择微波炉的解冻档位,拨几分钟,进行鸡腿的解冻处理。然后把鸡腿洗干净,用刀在鸡腿肉上切几刀,好入味。用三勺半蜜汁调料和少量凉水调开。把鸡腿放入调料腌渍着,放入冷藏十二小时以上。把腌制好的鸡腿放入烤盘上,放入烤箱。

把碗中的食用油中加入适量蜂蜜,搅拌均匀。烤二十几分钟后取出翻面,裹上蜜汁继续烤。50分钟结束后,蜜汁鸡腿就做好了。注意冻鸡腿不能直接放入水里解冻,会影响口感。

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