香煎五花肉

香煎五花肉吃多了会比较腻，那么香煎五花肉的家常做法有哪些呢？

将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的人帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。将大块的五花肉平放。由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。

做的时候将羊腿肉切成大小均等的块状。（一般是取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。

香煎五花肉吃起来没那么肥，那么香煎五花肉的营养价值有哪些呢？

五花肉是高能量多脂肪的肉类食品，为人体的生理活动提供了重要的能量。五花肉中的磷脂还可以促进体内胆固醇的运转，对于健康而言脂肪具有维护机体营养平衡以及抗病免疫的功能。

要知道五花肉是连着皮烹制的，肉皮可以使汤变稠，使肉发亮，它可以改变不同的口味。五花肉历来是具有代表性的中国菜肴的最佳主角：梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、粉蒸肉等等。便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。第一层：猪皮。第二层：猪油。第三层：薄薄的猪瘦肉。第四层：猪油。第五层：深层猪瘦肉，因此被称为“五花肉”。

香煎五花肉有些人吃了可能对身体有影响，那么香煎五花肉的禁忌人群有哪些呢？

如果我们属于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的病人，那就选择吃五花肉了，吃五花肉就可以很好的解决掉身体的不适，这是因为五花肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴的功效，对于我们的健康还是非常有帮助的。

但是湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食香煎五花肉。还有在中医的角度来说，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性；而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。

香煎五花肉需要放多点油，免得焦了，那么香煎五花肉的做法步骤有哪些呢？

五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜，平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎，直到两面都金黄微焦。出锅即可。

要知道五花肉中含有丰富的铁元素，而五花肉中的半胱氨酸能够有效地促进铁的吸收，从而起到改善缺铁性贫血的疾病。缺铁的人不仅会出现面黄肌瘦，而且长时间的缺铁还会出现贫血等症状，因此在饮食方面适量的摄入五花肉是非常有必要的。