香菇虾仁饺子

香菇虾仁饺子做法不难，那么香菇虾仁饺子的制作方法有哪些呢？

首先我们取适量的鲜虾，把虾仁去除，然后用刀稍微剁一下，然后备用，把香菇放入温水中，进行泡发。接着把香菇洗净，然后切成丁备用，尽量切细一点，这样口感比较好。然后再切上适量的胡萝卜末，葱末备用，接下来把虾仁，猪肉末和香菇末，胡萝卜，葱末放入碗中，加入适量调料进行搅拌。取适量的饺子皮，然后在饺子皮上放入适量的馅料，最后把饺子一个个包好，放入锅中煮开即可。

香菇虾仁饺子的制作原材料通常有虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋 三个、盐、味精、糖、蚝油（适量）。

香菇虾仁饺子很多家庭都吃过，那么香菇虾仁饺子的家常做法是什么呢？

虾仁化冻后（鲜的不用化）把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟（也可再倒一点点的白酒）备用。红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下

3.面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用，香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。

鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了。包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就开煮了。

香菇虾仁饺子营养还是不错的，那么香菇虾仁饺子的营养价值有哪些呢？

香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

而虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

香菇虾仁饺子可以用煮的，通常香菇虾仁饺子要煮多久呢？

香菇虾仁饺子煮5-8分钟左右即可。做的时候面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时，香菇洗净，焯水后再过凉水，焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。猪肉剁成馅，青虾去壳去虾线，洗净，猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料。

饧好的面搓长条，分割成一个个小剂子，再擀成饺子皮，取一个饺子皮，包入适量馅，要保证每个馅里都有至少一块大虾仁，包成饺子，锅里多放些水烧开，下饺子，煮的过程中点3-4次清水，煮至饺子浮起，面皮变透亮，用手按面皮可弹起就可以了。