西米粽子的做法

水晶西米粽是比较特别的粽子，那么水晶西米粽的做法大全是什么呢？

把红豆浸泡一个晚上，把西米用水浸湿，浸湿就好，不要用水泡，粽子叶洗干净后煮一下，红豆煮软后按自己的口味加糖，一直搅拌，熬干水分，这样就成红豆沙了。

粽叶剪去两头，把叶子弄成一个窝的样子，依次放入西米，豆沙，西米，把粽叶包裹好，用绳子扎紧打结好。入锅煮10-15分钟即可。粽子的馅可以换成自己喜欢的，如果不喜欢西米，可以换成糯米，注意糯米也是不易消化的，一次也不要吃太多

粽子的种类很多，其中一种叫西米粽，那么西米粽的家常做法是什么呢？

把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷。根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。

原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟，完全透明就熟透了，如果没熟的话就开火继续煮。

西米也可以用来做粽子，比如红豆西米粽子，那么红豆西米粽子的简易做法是什么呢？

如果买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。准备好红豆，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。

粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。

西米紫薯粽子吃起来是甜的，那么西米紫薯粽子的做法步骤是什么呢？

红豆提前3个小时泡上，否则不容易煮熟，紫薯去皮蒸熟，捣成泥，西米适量水泡10分钟，控去多余水分，记得不要冲洗，水不要加太多。准备妥当开始包，用两片粽叶包成三角状或其他，通常西米垫底，紫薯红豆放中间，然后再加一层西米。包时注意收紧，有口或缝时煮时候就麻烦了，会把馅煮出来。

包完，等水开后粽子放入煮1个半小时，时间久些西米变得透明，红豆也比较面了，这个时候就可以开吃了。注意粽叶选鲜粽叶最好，多冲洗几遍，泡泡，用水煮一下，增加韧性。馅儿可以再加花生。吃时加白糖会比较好吃。