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西米奶茶

西米的制法比较多,比如常见的就是做成芋圆糖水,或者香芋糖水之类的,当然除了做成糖水之外,西米和奶茶没有什么禁忌,也可以做成西米奶茶,西米可以代替珍珠之类的,口感比较独特,接下来我们了解下西米奶茶的相关知识吧。

桂香西米奶茶的做法

桂香西米奶茶是比较好喝的,那么桂香西米奶茶的做法有哪些呢?

奶锅中加水烧开,倒入西米,继续煮3分钟左右,煮到西米的中间剩下一个小白点时候,盖上盖子,焖至全透明状态。桂花干和茶袋用开水冲洗,捞起。放入锅里,加入200毫升的水,大火煮开后改小火,煮5分钟左右煮成浓茶。西米焖至全透明后,放入冰水中浸泡,这样的西米更有弹性。

煮好的茶过滤到杯子中。加入牛奶。加入适量的西米。根据个人口味调入适量的蜂蜜,搅拌下即可饮用。煮好的西米放入冰水中浸泡,这样的西米口感更Q弹,最后加入的蜂蜜可以用炼奶代替,奶香味更浓郁。

自制西米奶茶的简易做法

自制西米奶茶还是比较简单的,那么自制西米奶茶的简易做法是什么呢?

先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。

要知道西米奶茶既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这就是奶茶的魅力所在。注意西米奶茶与珍珠奶茶,虽然同样都是奶茶,但是由于添加的物质不同,所以二者还是有一定区别的。

西米奶茶的正宗做法

有些奶茶店会卖西米奶茶,那么西米奶茶的正宗做法有哪些呢?

首先先把水烧开,然后再放西米,放进去一定要搅拌,不然会粘在一起,煮西米会比较久,大概50分钟左右,煮开了就放进凉水里面,拿红茶泡做准备,泡适合自己的量,泡好的红茶就放进锅里面,再放牛奶,如果用了纯牛奶那么再放一些冰糖进去煮,最后放西米就可以了。

一般西米奶茶中添加的是西米,而西米本身是杂粮类食品,虽然营养不对,但还是具有健脾胃、化痰和护肤的功效,对喜爱吃西米的人来说,这些就足够了。而珍珠奶茶中添加的是珍珠,这种珍珠虽然也是用西米做成,但由于加工过程中添加了一些成分,所以营养功效是消失殆尽了的,并且带来的是脂肪与热量。

红糖西米奶茶的做法

红糖西米奶茶喝起来可能会比较甜,那么红糖西米奶茶的做法是什么呢?

先煮西米:锅中加300克水,开始鼓泡后倒入西米,煮个10min左右,调中小火再煮个5min左右,然后关火再盖盖子闷个10min左右。这时候如果还有点点白心也不要紧,捞出来备用。

再熬红糖:锅中加200g水,煮开后丢入红糖块,煮到最后冒大泡泡,水大概收了一小半,倒入西米,沥水后的西米:虽然看起来有一小部分没煮透心,但是不要紧,倒进红糖水里面再煮就好了,记得多熬一会,一是为了让水分蒸发,让最后红糖收汁成浆可以形成挂壁的效果,锅中加350g水,煮开后加红茶叶,煮到锅中茶水颜色比较深了加奶粉,奶茶记得不停搅拌,防止边上糊锅,最后奶茶煮成了棕色,关火滤掉茶叶装杯即可。

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