西米露的做法

椰汁西米露做起来还是比较简单的，那么椰汁西米露的做法是什么呢？

首先锅中烧开水，倒入西米搅拌，盖盖煮15分钟，芒果切好不要破皮。然后煮好的西米捞出过凉，放碗里，加椰汁，芒果干，草莓点缀即可。

或者锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

芒果西米露是比较常见的糖水，那么芒果西米露的做法有哪些呢？

一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出。

放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮，一直煮到全部透明，将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中，将西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份，吃的时候加入芒果即可。

香芋西米露味道会比较香一些，那么香芋西米露的做法是什么呢？

香芋切片，紫薯切片，西米用沸水煮至透明，把香芋紫薯蒸熟。芋泥调味放入炼乳和水搅拌，煮好的西米过冷水。杯中西米铺底，再放上芋泥，最后倒入牛奶即可。

或者芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透，喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好。捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。

芋圆西米露要先揉芋圆才行，那么芋圆西米露的做法有哪些呢？

紫薯，芋头洗干净不去皮，放在蒸锅上蒸熟，熟后去皮，分别取出压成泥，加入适量木薯粉（2:1）揉成面团即可，趁热适量加点白糖，取一些面团搓成长条，用刀切小块，锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮几分钟浮起来就可以捞起来。要口感更Q，就把捞起来的芋圆在凉水里浸泡一会。

西米煮好捞起来加入牛奶，然后把芋圆倒入，完成。可任意添加喜欢吃的水果。本身芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。